吃肉不如吃豆腐下一句是什么呢？？
你好請問一下，吃肉不如吃豆腐下一句是什<愛尬聊_頭條百科>么呢？？
田大偉 2021-04-23 14:07 老輩人有句話：吃藥不如吃肉，吃肉不如喝湯。還有一句，忘了，下回再說。 吃藥不如吃肉似乎不用多解釋，試想，林妹妹餐餐大口吃肉，就犯不著整天哼哼唧唧了 。吃肉才真正補身體。即便是困難日子，飛行員、運動員也是不可斷肉食的。 要理解吃肉不如喝湯，怕是有點難。這是個層次問題。處于大口吃肉階段的人，自體會 不到喝湯的妙處。大魚大肉是屬于剛從溫飽線上掙扎過來的夢想，喝湯則是奔大康的路數。 我曾談到《大口吃肉》，有同志發言：頂級的肉是水煮肉。這就對了，水煮肉為什么是 頂級的？一則滿足了大口吃肉的愿望，再就是還有了點喝湯的意思。既有實質性的內容，還有 了形而上的美感。 真正的喝湯，那實質性的內容只是半漂浮在面上的點綴，形而上的審美占了絕對優勢。 大口吃肉的時候，也會剩點湯，拿了泡飯蘸饅頭最為相宜，然而那算不得形而上的喝湯。喝湯 的形而上是審美，濃湯是大紅大綠的喧鬧俗艷，全為添個彩頭，與審美不在一根藤上。 大口吃肉本身就罕有審美的苗頭，一則以填飽為根本目的，而口味倒在其次；繼則以快 ，全無從容之態，而從容平靜，方才擺開了審美的架勢。好的內容須有好的形式，像燕窩、魚 翅這樣的高貴食物，就不好大塊地切了炒一海碗端上，那簡直是焚琴煮鶴。燕窩、魚翅以審美 為要義，廚房里頭的師傅以藝術家的身心處理作品，當不用多做描述。而食客們的品嘗亦是一 種純粹的審美過程：高貴從容地踞坐餐臺旁，候著服務生悄然端上一小盅羹湯，施施然捏了銀 亮的湯勺，微微低首，淺淺品咂一口，且不急于吞下，讓那湯水芬芳滋潤一下味蕾齒舌。抬起 頭，嘴角微微一撇，溢出幸福美滿高貴的笑。審美過程完成得無可挑剔。 然而，畢竟多數人是俗人，那實質性的內容一般還是不可少的，既然燕窩魚翅去充任有 些不堪，就只好有勞大魚大肉去慷慨赴任了。燕窩魚翅忙不過來的時候還是居多，于是俗肉也 有了權充高雅的機會，不過，標準實在不能不有所講求，不可濫肉充湯的。下湯的肉，出生年 月必須格外把關，而出身不可不問——豬羊身上哪塊地方做何用處早有一套標準。來路不名、 年齡可疑的肉塊是沒資格下湯的，只好下油鍋猛火煎炒烹炸，滿足大口吃肉的形而下需求。 以來頭的高貴，湯就壓倒了炒肉。 至于滋味，燕窩魚翅是不消說了，肉湯也必不說了，就算是水煮肉吧，也遠超過了炒肉 片，而半斤一塊的憨傻豬膀子肉，見了水煮肉必是滿面羞愧。鄉里過去未學得城里人猛火大料 炒肉，于是，肉被切成小丁小片，在鐵鍋或砂鍋里多呆了片刻，半炒半煮地端上來。羞答答的 肉在湯底露一小臉，無味精無醬油，白生生的，然而，吃起來卻格外鮮美，畢竟算個半湯吧。 在鄉里，它已然有了魚翅的尊貴，滋味豈會差過榨菜炒肉？ 水泊梁山的好漢們，對革命成功的理解是“大塊吃肉”，畢竟在靚湯時代之前，斯為世 間最甘美之物。可以想像，假如有了隨時大口吃肉的條件，其理想訴求必定是小勺喝湯。而其 理想完全訴諸于簡單的物質滿足，毫無“形而上”的精神追求，足見其革命的短視，梁山好漢 被最后招安的結局，其實當可從“大塊吃肉”的理想看出苗頭。假如，好漢們把自己的理想標 價為“天天喝靚湯”，看趙佶那老兒如何能輕易招安。 人生目標定位為“大口吃肉”還是“小勺喝靚湯”，是可見將來出息的。而要從兩種不 同的懷想上，總結比較精神境界的高下，一點不難，有歌唱“南瓜湯”的老歌就作為崇高精神 境界在傳唱。
劉丹 2021-04-23 14:18 冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養，其實肉湯的營養絕大多數還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。 湯里營養不足一成 肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90％至93％仍留在肉里，湯里含量不足總數的10％。 喝肉湯不易過量 燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯；同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。 肉湯常用原料功效 從中醫養生角度，豬肉補腎養血，滋陰潤燥； 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促進傷口愈合之功效。 羊肉溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。 雞肉可溫中益氣，補精添髓。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
田大偉 2021-04-23 14:07 老輩人有句話：吃藥不如吃肉，吃肉不如喝湯。還有一句，忘了，下回再說。 吃藥不如吃肉似乎不用多解釋，試想，林妹妹餐餐大口吃肉，就犯不著整天哼哼唧唧了 。吃肉才真正補身體。即便是困難日子，飛行員、運動員也是不可斷肉食的。 要理解吃肉不如喝湯，怕是有點難。這是個層次問題。處于大口吃肉階段的人，自體會 不到喝湯的妙處。大魚大肉是屬于剛從溫飽線上掙扎過來的夢想，喝湯則是奔大康的路數。 我曾談到《大口吃肉》，有同志發言：頂級的肉是水煮肉。這就對了，水煮肉為什么是 頂級的？一則滿足了大口吃肉的愿望，再就是還有了點喝湯的意思。既有實質性的內容，還有 了形而上的美感。 真正的喝湯，那實質性的內容只是半漂浮在面上的點綴，形而上的審美占了絕對優勢。 大口吃肉的時候，也會剩點湯，拿了泡飯蘸饅頭最為相宜，然而那算不得形而上的喝湯。喝湯 的形而上是審美，濃湯是大紅大綠的喧鬧俗艷，全為添個彩頭，與審美不在一根藤上。 大口吃肉本身就罕有審美的苗頭，一則以填飽為根本目的，而口味倒在其次；繼則以快 ，全無從容之態，而從容平靜，方才擺開了審美的架勢。好的內容須有好的形式，像燕窩、魚 翅這樣的高貴食物，就不好大塊地切了炒一海碗端上，那簡直是焚琴煮鶴。燕窩、魚翅以審美 為要義，廚房里頭的師傅以藝術家的身心處理作品，當不用多做描述。而食客們的品嘗亦是一 種純粹的審美過程：高貴從容地踞坐餐臺旁，候著服務生悄然端上一小盅羹湯，施施然捏了銀 亮的湯勺，微微低首，淺淺品咂一口，且不急于吞下，讓那湯水芬芳滋潤一下味蕾齒舌。抬起 頭，嘴角微微一撇，溢出幸福美滿高貴的笑。審美過程完成得無可挑剔。 然而，畢竟多數人是俗人，那實質性的內容一般還是不可少的，既然燕窩魚翅去充任有 些不堪，就只好有勞大魚大肉去慷慨赴任了。燕窩魚翅忙不過來的時候還是居多，于是俗肉也 有了權充高雅的機會，不過，標準實在不能不有所講求，不可濫肉充湯的。下湯的肉，出生年 月必須格外把關，而出身不可不問——豬羊身上哪塊地方做何用處早有一套標準。來路不名、 年齡可疑的肉塊是沒資格下湯的，只好下油鍋猛火煎炒烹炸，滿足大口吃肉的形而下需求。 以來頭的高貴，湯就壓倒了炒肉。 至于滋味，燕窩魚翅是不消說了，肉湯也必不說了，就算是水煮肉吧，也遠超過了炒肉 片，而半斤一塊的憨傻豬膀子肉，見了水煮肉必是滿面羞愧。鄉里過去未學得城里人猛火大料 炒肉，于是，肉被切成小丁小片，在鐵鍋或砂鍋里多呆了片刻，半炒半煮地端上來。羞答答的 肉在湯底露一小臉，無味精無醬油，白生生的，然而，吃起來卻格外鮮美，畢竟算個半湯吧。 在鄉里，它已然有了魚翅的尊貴，滋味豈會差過榨菜炒肉？ 水泊梁山的好漢們，對革命成功的理解是“大塊吃肉”，畢竟在靚湯時代之前，斯為世 間最甘美之物。可以想像，假如有了隨時大口吃肉的條件，其理想訴求必定是小勺喝湯。而其 理想完全訴諸于簡單的物質滿足，毫無“形而上”的精神追求，足見其革命的短視，梁山好漢 被最后招安的結局，其實當可從“大塊吃肉”的理想看出苗頭。假如，好漢們把自己的理想標 價為“天天喝靚湯”，看趙佶那老兒如何能輕易招安。 人生目標定位為“大口吃肉”還是“小勺喝靚湯”，是可見將來出息的。而要從兩種不 同的懷想上，總結比較精神境界的高下，一點不難，有歌唱“南瓜湯”的老歌就作為崇高精神 境界在傳唱。
劉丹 2021-04-23 14:18 冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養，其實肉湯的營養絕大多數還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。 湯里營養不足一成 肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90％至93％仍留在肉里，湯里含量不足總數的10％。 喝肉湯不易過量 燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯；同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。 肉湯常用原料功效 從中醫養生角度，豬肉補腎養血，滋陰潤燥； 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促進傷口愈合之功效。 羊肉溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。 雞肉可溫中益氣，補精添髓。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
