金針菇大家都非常喜歡吃的茹類食材，但是如果保養不當的金針菇很容易壞掉，比如金針菇發霉了、變黑了、變黃了等，這些變化都會讓你擔心金針菇還能不能吃，這些個情況多數不要食用為佳。另外，趁著新鮮還能吃，這邊小編給大家推薦一款金針菇和冬瓜一起熬湯的吃法吧!

金針菇發霉長毛了能吃嗎?

很多人食物壞了就會舍不得扔掉，特別是一下稍微貴一點的食物，可能很多人的做法是將發霉的地方切掉或者是將霉菌洗掉然后再食用，當然這也的做法是很不對的。很多食物發霉后就整個食物都被會污染，就算是洗掉了霉菌還是不能吃的。有說說金針菇本來就是一種菌類，那金針菇發霉了能不能吃呢?金針菇長毛<愛尬聊_健康養生>了能吃嗎?

1、發霉不能吃

金針菇發霉了當然是不能吃的，可能很多人將金針菇放在冰箱里面長毛了或者是發霉了，如果有這樣的情況出現，直接將金針菇扔掉，以免對冰箱中的其他食物造成影響。雖然金針菇是一種真菌，而且金針菇本身是沒有毒的，但是霉菌是有毒物質，一旦金針菇長毛或者是生霉菌就整個都被污染了，所以不要吃，吃了可能會出現腹痛腹瀉的情況，甚至會更加嚴重。

2、不要放太久

金針菇雖然是菌類，但是不能放太久，放久了一樣會變質，一般常溫下放一天可能就會變色了，但是變化的金針菇只要沒有爛還是可以吃的，所以也不用太擔心，只是營養和口感沒有之前好了，如果不希望金針菇那么快就變黃，可以放在冰箱里面保存，這也是最好的保存金針菇的方法，一般可以放三天左右，而且不怎么會變質。

3、溫馨小提醒

可能有些人會發現放在冰箱里面的金針菇會長長，會覺得很奇怪，其實這是正常的，不用擔心，只要沒壞就可以吃。放在冰箱里面也要注意，盡量不要用袋子或者是保鮮膜包起來，也不要洗了后放進去，直接放在盤子里然后放進冰箱。