材料

急凍豬手件 600 克

蔥 2 條

姜 3 片

八角 2 粒

調味料

李錦記醉雞汁1 瓶 [410毫升]

話梅 [搗碎] 2 粒

青梅 [搗碎] 4 粒

紹興酒 100 毫升

烹調步驟

將姜、蔥及八角加入一大鍋水中煮沸。

放入豬手件以中火煮約 40 <愛尬聊_百科知識大全>分鐘至軟身，取出浸冰水至涼，瀝乾。

豬手件放入調味料中存放于雪柜浸 6 至 8 小時，倒去多余汁液即可享用，冷吃。