五香鹵雞蛋怎么做好吃呢？？
五香<愛尬聊_百科知識大全>鹵雞蛋怎么做好吃？五香蛋怎么做好吃
袁吉文 2021-04-28 11:57 五香鹵蛋，蛋黃總是沒味道？多加這步試試看，雞蛋入味里外都香
雞蛋是我們生活當中特別常見的一種食材，很多朋友都特別的喜歡吃雞蛋，而且我們生活中關(guān)于雞蛋的做法也特別多，其中五香鹵蛋非常的受人喜歡，因為五香鹵蛋做好之后加入了各種香料，吃起來是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里邊做的五香鹵蛋，總是蛋白有味道蛋黃吃起來很沒味道，一點都不入味，這主要是因為有一步?jīng)]做，對不防多加這一步試試看，保證讓我們做好的五香鹵蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香鹵蛋的時候，都是將雞蛋煮熟之后，放了一些調(diào)味料在水里直接開始浸泡著去煮蛋了，有的朋友則會知道，應(yīng)該先用勺子將蛋殼給敲碎，這樣的話就可以讓雞蛋好入味，但是帶上蛋殼之后，他即使讓雞蛋吸收了調(diào)料的味道也是雞蛋白吃起來，非常的好吃人就是雞蛋黃沒有味道，所以我們在做鹵蛋的時候，正宗做法應(yīng)該是將雞蛋煮好，雞蛋皮也剝掉之后直接放在鹵湯當中開始鹵這樣的雞蛋才能更好的入味，蛋黃吃起來也非常的咸香。
首先我們準備好一些新鮮的雞蛋把它洗干凈，在煮之前一定要將雞蛋殼表面的一些臟東西和灰塵全部都洗干凈，這樣煮出來的雞蛋才會更加的衛(wèi)生，接著將雞蛋冷水下鍋中加入一些白醋，先大火燒開之后接著再煮5分鐘，這個時候基本上雞蛋內(nèi)部的蛋白已經(jīng)定型了，我們就將火關(guān)掉，雞蛋撈出來，放涼之后把雞蛋皮給撥掉，這個時候我們在另外幾鍋中加入已經(jīng)切好的蔥姜，再加上桂皮花椒，香葉，八角和干紅辣椒，把已經(jīng)剝好皮的雞蛋重新放入鍋中，再加上一些食鹽，倒一些啤酒，攪拌均勻就可以煮了。
等到大火煮開5分鐘之后，往鍋中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以關(guān)火，讓雞蛋放在鹵水當中浸泡一個晚上，第2天保準鹵蛋就會非常入味，特別好吃了，我們在煮雞蛋的時候，最后加上的冰糖是可以讓雞蛋更有一些甜味，口感吃起來更加復(fù)雜多變，而且也可以讓雞蛋表面看起來更有光澤，看著更有食欲。看了這個我們以后想吃鹵蛋的話，自己在家也能做，就不用再出去買了，喜歡吃鹵蛋的趕緊在家試試看吧。
楊曉磊 2021-04-28 11:57 五香雞蛋
食材：雞蛋、生姜
調(diào)味：八角、花椒、生姜、食鹽、白糖（冰糖也可以）、醬油、料酒
1、準備新鮮的雞蛋，清洗干凈，把臟東西和雜質(zhì)去除，放入鍋中煮熟。
2、準備適量的輔料，家中常備的，八角、花椒、生姜、食鹽、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，備幾個干辣椒。
3、再來適量的料酒和醬油，料酒可去掉部分雞蛋的腥味，醬油能給雞蛋上色。
4、鍋內(nèi)加適量的清水，倒入所有的準備輔料，再放入煮熟后的雞蛋。
5、用勺子底輕輕磕碰雞蛋，目的是為了，把雞蛋敲打出裂紋，雞蛋在煮的時候更易入味。
6、大火把湯汁煮開，然后轉(zhuǎn)成最小火，繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，等待晾涼之后，把雞蛋皮剝掉，再把湯汁連同雞蛋，一并裝入容器中，第二天即可食用，但多放兩天味道更好。
7、這樣做的雞蛋，咸香入味，風味獨特，當天就能吃，如果浸泡一個晚上，咸香味會更足，口感非常的棒。
李磊 2021-04-28 12:00 五香鹵蛋是經(jīng)過煮過，剝殼，再在鹵料里鹵制的熟雞蛋
配方：50個雞蛋，白糖，醬油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、蔥各20克，鹽60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把雞蛋水煮6-8分鐘，撈入涼水中冷卻，冷卻后，剝皮備用
2把香料放入紗布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它輔料 ，煮沸出香味即可。
3將剝了殼雞蛋放入鹵汁中，小火鹵15-25分鐘，蛋白變成醬色就大功告成了，多侵泡一段時間味道更加
夏高楊 2021-04-28 12:03 食材：
雞蛋10個、芹菜葉少許、桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克
做法：
1、雞蛋煮熟去皮，用芹菜葉貼到雞蛋上，這樣做出來的鹵雞蛋很好看。
2、用干凈的小紗布包好雞蛋，封口系緊。
3、煮鍋中加入八角2個、桂皮1塊、香葉2片、倒入清水，加入鹽5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮開熬10分鐘，讓香料的味道都煮開。
4、煮鍋關(guān)火，放入雞蛋，涼透了連湯汁一起放入冰箱，冷藏10個小時。
5、冷藏10個小時后，撈出雞蛋，解開紗布取出芹菜葉，裝盤就可以食用了。
6、出鍋的效果是不是很有食欲啊！
如果您對烹飪感興趣，可以去廣州xdf實地了解，他們提供各種烹飪培訓，有西點、西餐、粵菜、川湘菜、日料、小吃等專業(yè)可以學；零基礎(chǔ)入學，還有一站式的創(chuàng)就業(yè)幫扶體系，讓你免除后顧之憂。
張順谷 2021-04-28 12:08 你可以去自媒體平臺看一下，里面很多做法，而且學起來容易。
任帥強 2021-04-28 12:10 自制五香鹵蛋的方法是雞蛋煮熟用冷水浸泡后去殼，準備好各種香料還有茶葉，在鍋中倒入適量的水，放入香料茶葉，雞蛋，再加入調(diào)料，大火煮幾分鐘就好。
袁吉文 2021-04-28 11:57 五香鹵蛋，蛋黃總是沒味道？多加這步試試看，雞蛋入味里外都香
雞蛋是我們生活當中特別常見的一種食材，很多朋友都特別的喜歡吃雞蛋，而且我們生活中關(guān)于雞蛋的做法也特別多，其中五香鹵蛋非常的受人喜歡，因為五香鹵蛋做好之后加入了各種香料，吃起來是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里邊做的五香鹵蛋，總是蛋白有味道蛋黃吃起來很沒味道，一點都不入味，這主要是因為有一步?jīng)]做，對不防多加這一步試試看，保證讓我們做好的五香鹵蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香鹵蛋的時候，都是將雞蛋煮熟之后，放了一些調(diào)味料在水里直接開始浸泡著去煮蛋了，有的朋友則會知道，應(yīng)該先用勺子將蛋殼給敲碎，這樣的話就可以讓雞蛋好入味，但是帶上蛋殼之后，他即使讓雞蛋吸收了調(diào)料的味道也是雞蛋白吃起來，非常的好吃人就是雞蛋黃沒有味道，所以我們在做鹵蛋的時候，正宗做法應(yīng)該是將雞蛋煮好，雞蛋皮也剝掉之后直接放在鹵湯當中開始鹵這樣的雞蛋才能更好的入味，蛋黃吃起來也非常的咸香。
首先我們準備好一些新鮮的雞蛋把它洗干凈，在煮之前一定要將雞蛋殼表面的一些臟東西和灰塵全部都洗干凈，這樣煮出來的雞蛋才會更加的衛(wèi)生，接著將雞蛋冷水下鍋中加入一些白醋，先大火燒開之后接著再煮5分鐘，這個時候基本上雞蛋內(nèi)部的蛋白已經(jīng)定型了，我們就將火關(guān)掉，雞蛋撈出來，放涼之后把雞蛋皮給撥掉，這個時候我們在另外幾鍋中加入已經(jīng)切好的蔥姜，再加上桂皮花椒，香葉，八角和干紅辣椒，把已經(jīng)剝好皮的雞蛋重新放入鍋中，再加上一些食鹽，倒一些啤酒，攪拌均勻就可以煮了。
等到大火煮開5分鐘之后，往鍋中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以關(guān)火，讓雞蛋放在鹵水當中浸泡一個晚上，第2天保準鹵蛋就會非常入味，特別好吃了，我們在煮雞蛋的時候，最后加上的冰糖是可以讓雞蛋更有一些甜味，口感吃起來更加復(fù)雜多變，而且也可以讓雞蛋表面看起來更有光澤，看著更有食欲。看了這個我們以后想吃鹵蛋的話，自己在家也能做，就不用再出去買了，喜歡吃鹵蛋的趕緊在家試試看吧。
楊曉磊 2021-04-28 11:57 五香雞蛋
食材：雞蛋、生姜
調(diào)味：八角、花椒、生姜、食鹽、白糖（冰糖也可以）、醬油、料酒
1、準備新鮮的雞蛋，清洗干凈，把臟東西和雜質(zhì)去除，放入鍋中煮熟。
2、準備適量的輔料，家中常備的，八角、花椒、生姜、食鹽、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，備幾個干辣椒。
3、再來適量的料酒和醬油，料酒可去掉部分雞蛋的腥味，醬油能給雞蛋上色。
4、鍋內(nèi)加適量的清水，倒入所有的準備輔料，再放入煮熟后的雞蛋。
5、用勺子底輕輕磕碰雞蛋，目的是為了，把雞蛋敲打出裂紋，雞蛋在煮的時候更易入味。
6、大火把湯汁煮開，然后轉(zhuǎn)成最小火，繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，等待晾涼之后，把雞蛋皮剝掉，再把湯汁連同雞蛋，一并裝入容器中，第二天即可食用，但多放兩天味道更好。
7、這樣做的雞蛋，咸香入味，風味獨特，當天就能吃，如果浸泡一個晚上，咸香味會更足，口感非常的棒。
李磊 2021-04-28 12:00 五香鹵蛋是經(jīng)過煮過，剝殼，再在鹵料里鹵制的熟雞蛋
配方：50個雞蛋，白糖，醬油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、蔥各20克，鹽60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把雞蛋水煮6-8分鐘，撈入涼水中冷卻，冷卻后，剝皮備用
2把香料放入紗布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它輔料 ，煮沸出香味即可。
3將剝了殼雞蛋放入鹵汁中，小火鹵15-25分鐘，蛋白變成醬色就大功告成了，多侵泡一段時間味道更加
夏高楊 2021-04-28 12:03 食材：
雞蛋10個、芹菜葉少許、桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克
做法：
1、雞蛋煮熟去皮，用芹菜葉貼到雞蛋上，這樣做出來的鹵雞蛋很好看。
2、用干凈的小紗布包好雞蛋，封口系緊。
3、煮鍋中加入八角2個、桂皮1塊、香葉2片、倒入清水，加入鹽5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮開熬10分鐘，讓香料的味道都煮開。
4、煮鍋關(guān)火，放入雞蛋，涼透了連湯汁一起放入冰箱，冷藏10個小時。
5、冷藏10個小時后，撈出雞蛋，解開紗布取出芹菜葉，裝盤就可以食用了。
6、出鍋的效果是不是很有食欲啊！
如果您對烹飪感興趣，可以去廣州xdf實地了解，他們提供各種烹飪培訓，有西點、西餐、粵菜、川湘菜、日料、小吃等專業(yè)可以學；零基礎(chǔ)入學，還有一站式的創(chuàng)就業(yè)幫扶體系，讓你免除后顧之憂。
張順谷 2021-04-28 12:08 你可以去自媒體平臺看一下，里面很多做法，而且學起來容易。
任帥強 2021-04-28 12:10 自制五香鹵蛋的方法是雞蛋煮熟用冷水浸泡后去殼，準備好各種香料還有茶葉，在鍋中倒入適量的水，放入香料茶葉，雞蛋，再加入調(diào)料，大火煮幾分鐘就好。
