起鍋燒油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，鍋內加少量油燒熱，再倒入西葫蘆片、剁椒、食鹽快火翻炒均勻。最后倒入炒好的雞蛋炒至完全熟，加入適量雞精調味后，美味的西葫蘆炒雞蛋就完成了。

準備食材：西葫蘆、雞蛋、食鹽、雞精、剁椒、植物油。

1、西葫蘆去皮去瓢洗凈切片，雞蛋打散備用。

2、起鍋燒油，油熱后<愛尬聊_健康養生>放入蛋液翻炒至7成熟盛出備用。

3、鍋內加少量油燒熱，再倒入西葫蘆片、剁椒、食鹽快火翻炒均勻。

4、最后倒入炒好的雞蛋炒至完全熟，加入適量雞精調味后，美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。