雖然很多人都知道油炸食物熱量特別高，對(duì)身體的健康不好，但是它的味道又非常美味，所以很多人還是會(huì)經(jīng)常做一些吃，在炸東西的時(shí)候都會(huì)用很多的油，而在炸完食物以后，大部分人都是舍不得倒掉的，但是也會(huì)擔(dān)心這樣的油會(huì)不會(huì)不好。

炸過(guò)食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高溫加熱后的油，如果敞著口存放，會(huì)產(chǎn)生酸變。所以，平時(shí)吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放進(jìn)密封的容器里存放，這樣才能避免油產(chǎn)生怪味。

我們平時(shí)吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生黑煙，這個(gè)煙就是制癌物質(zhì)。所以煙起得越多、越早的油，燃點(diǎn)越低，不適合做油炸食品。

芝麻油對(duì)身體非常有好處，每天早晨喝一口，能有效治療便秘。橄欖油也有如此功效，但是相對(duì)成本要<愛(ài)尬聊_百科>高一些。

植物油炸過(guò)食物還能吃嗎，炸過(guò)東西的油雖然是可以吃的，但是一定要注意保存的方法。同時(shí)也要在飲食上盡量選擇一些清淡的做法。