午餐肉怎么做好吃？午餐肉是豬肉一種十分受歡迎的二次加工食品，因?yàn)橐呀?jīng)是熟成的，用來(lái)當(dāng)早餐或者燙火鍋都十分方便，簡(jiǎn)單一做就是一頓美味的美食。

之前我家孩子十分愛(ài)吃火腿腸或者午餐肉這種加工食品，因?yàn)橹乐谱鲿r(shí)加了很多防腐劑和色素，孩子吃多了并不放心。后來(lái)因?yàn)榧依锶舜_實(shí)少不了吃午餐肉，于是特地學(xué)習(xí)了午餐肉的做法。不學(xué)不知道，一學(xué)才知道午餐肉的做法這么簡(jiǎn)單，只需要將各種食材準(zhǔn)備好，攪拌攪拌，上鍋蒸熟就可以了。

自己做的午餐肉不僅肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，肉香味十足，而且不加防腐劑，吃起來(lái)健康又放心，家人想吃的時(shí)候買點(diǎn)瘦肉做上一鍋，隨隨便便吃到心滿意足。只需學(xué)會(huì)之后再也沒(méi)有在外面買過(guò)午餐肉了，喜歡的朋友一起看一下是怎么做的吧!

【需要的食材和配料】：700克豬肉、淀粉面粉各50克、雞蛋1枚、清水60克、鹽糖各10克、五香粉2克、姜末蔥末各5克、醬油玉米油各10克、料酒5克、紅曲粉1小撮

【做法和步驟】：

1、將準(zhǔn)備好的嘛面粉、淀粉、清水和雞蛋倒在一起，攪拌至細(xì)膩黏稠的狀態(tài)，放在一旁備用;

2、絞肉機(jī)中倒入豬肉、鹽糖、五香粉、姜末蔥末、醬油、玉米油、料酒、紅曲粉，然后將豬肉攪成肉泥，一直攪打至黏稠拉絲的狀態(tài)。

3、將處理好的面糊和肉泥倒在一起，用鍋鏟不停翻拌上勁，將各種食材均勻地?cái)嚢杌旌显谝黄穑绮腿獾臏?zhǔn)備工作就算做完了。

4、準(zhǔn)備一個(gè)深底的容器，將處理好的肉泥倒入容器中，用勺子按壓緊實(shí)，表面抹平整，在上面蓋上濕布或者錫紙，就能開(kāi)始上鍋蒸了。

5、鍋中水燒開(kāi)之后，將午餐肉上鍋蒸，保持中大火蒸40分鐘關(guān)火，取出放涼，咱們的午餐肉就做好啦。

這種午餐肉做出來(lái)肉質(zhì)松<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>化有嚼勁，肉香豐富撲鼻，而且不加任何添加劑，大人孩子吃起來(lái)都放心，做好之后放在冰箱中冷藏，簡(jiǎn)單一煎就是一頓營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，用來(lái)燙火鍋也超級(jí)合適!自從學(xué)會(huì)自制午餐肉，我再也沒(méi)在外面買過(guò)，喜歡的朋友可以在家試試，以后想吃就能自己在家做啦。

【需要注意的細(xì)節(jié)】：1、不喜歡吃蔥姜的朋友，可以將蔥姜擦成泥，擠出蔥姜水倒入肉中即可。

2、攪拌肉泥和面糊時(shí)，要朝著一個(gè)方向不停攪拌，這樣肉泥中的蛋白質(zhì)才能上勁，做出來(lái)的【午餐肉】口感會(huì)更有嚼勁。

3、這種做法，同樣可以用牛肉或者雞肉來(lái)做呦。