蘋果和其它水果被普遍認為是營養飲食的一部分。但糖尿病患者可能會擔心吃水果影響血糖水平。與所有水果一樣，蘋果也富含糖，一種能在體內轉換成葡萄糖的碳水化合物。已知吃太多碳水化合物會導致血糖水平升高。但好消息是，美國糖尿病協會建議將高纖維蘋果在內的水果納入糖尿病飲食計劃，因為這些食物符合碳水化合物目標。

血糖影響

在消化后，來自蘋果的碳水化合物會分解成葡萄糖(一種單糖)。在葡萄糖進入血液后，需要胰島素幫助將這種糖轉變成能量。然而，糖尿病人不能生產足夠胰島素，或胰島素不能適當功能，其結果是膳食碳水化合物會導致血糖水平高。要更好的控制血糖水平，適量吃含碳水化合物食物，并分布在一天攝入有幫助。

包含蘋果的飲食計劃

一個網球大小的小蘋果包含大約15克碳水化合物(相當于一片面包)。如果知道自己的碳水化合物目標，可以確定吃飯時攝入的碳水化合物食物。例如，如果午餐的碳水化合物目標是45克，可以吃一個小蘋果，以及一份30克碳水化合物的三明治。

對健康的好處

吃蘋果有益健康，因此這種水果是健康碳水化合物選擇。蘋果的熱量很低，并且是膳食纖維的理想來源。水果和蔬菜中的天然纖維對降低包括心血管疾病在內的常見糖尿病并發癥有好處。此外，水果還提供維生素、礦物質和植物化學物質，它們對預防疾病有好處。根據國外糖尿病護理雜志的營養療法建議，鼓勵將全谷物、豆類、蔬菜和水果等含碳水化合物食物納入日常飲食。

形式問題

選擇蘋果形式也是一個問題。未加工的完整蘋果比果汁和果醬等形式更好。完整蘋果通常消化速度慢，因此是逐漸提高血糖水平。盡管蘋果包含碳水化合物，但這種水果實際上能預防糖尿病。有報告聲稱，吃包括蘋果在內的完整水果能降低2型糖尿病風險。不過，在該項研究中，喝果汁與糖尿病風險增加存在聯系。

飲食網小貼士：

可以將蘋果納入糖尿病飲食計劃。但與大多數水果一樣，也應適量。吃太多包括蘋果在內的水果會使血糖水平惡化。此外，不是所有人都耐受高纖維水果，因此消化不好，患腸易激綜合癥的人吃蘋果容易造成腹脹。如果血糖失去控制，或想知道如何控制血糖，最<愛尬聊_百科大全>好咨詢醫生了解相關知識。