話說酸湯肥牛大家都不陌生吧，肥牛入口滿滿的酸爽感，簡直就是神仙美味，那么在家怎么做酸湯肥牛呢?酸湯肥牛的做法了解一下。

酸湯肥牛的做法

用料

材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金針菇、米辣子、綠線椒、海南黃燈籠辣椒醬、紅剁椒醬、白醋、生抽、食鹽、白糖

酸湯肥牛的做法

1、番茄清洗干凈，煮一鍋熱水，放進番茄蓋上蓋子2分鐘，番茄皮自然就裂開了，而且番茄會變的很軟，容易炒制。

2、番茄去皮后切成小丁

3、金針菇洗凈切去尾部備用

4、金針菇用熱水燙一下，撈出備用

5、準備好肥牛片

6、大蒜和生<愛尬聊_百科詞條>姜切成末

7、米辣子和綠線椒切成小丁

8、海南的黃辣椒醬和剁椒醬

9、過熱加一點油，姜蒜末爆鍋

10、加入海南黃辣椒醬

11、加入剁椒醬

12、翻炒均勻

13、加入蕃茄丁

14、材料翻炒至濃稠

15、加入適量食鹽

16、再加入適量白糖調味

17、鍋里加入適量的清水

18、湯燒開后加入金針菇

19、然后水再次滾開后加入肥牛片

20、用生抽調色

21、用白醋調味

22、撇去浮沫

23、先把肥牛和金針菇撈到碗里，加入辣椒丁，澆上酸湯，就可以享用美味了。