河豚是日本人喜愛的一種食材，但是河豚是一種很危險(xiǎn)的食物，如果吃法錯(cuò)誤的話會(huì)造成生命危險(xiǎn)，但是為何如此危險(xiǎn)的食物，日本人還是冒死也要吃呢？

河豚如何引入到日本的呢？

1592至1598年，豐臣秀吉出兵遠(yuǎn)征朝鮮。來自全國的武士奔赴北九州一帶集合出征。讓人大跌眼鏡的是，許多武士途徑山口縣下關(guān)一帶時(shí)，紛紛由于吃河豚而喪命，可謂是不太體面的“出師未捷身先死”。豐臣秀吉因此而大怒，下令禁止武士吃河豚。

明治時(shí)代，政府嚴(yán)令禁止河豚買賣。到了明治21年即1888年，當(dāng)時(shí)的日本總理伊藤博文到下關(guān)訪問時(shí)，得以一嘗河豚美味并為之大感驚艷，當(dāng)下宣布解除禁令。這兩件與河豚相關(guān)的歷史事件都發(fā)生在下關(guān)，由此可見河豚在下關(guān)的重要地位。

如今的山口縣下關(guān)被稱為“河豚之本場”，意為河豚的原產(chǎn)地、正宗產(chǎn)地。下關(guān)渡輪碼頭旁邊就是一整片的河豚餐館和的河豚吉祥物。唐戶市場也在這里。

從上世紀(jì)30年代開始，唐戶市場就成了日本重要的河豚批發(fā)市場。每逢周五至周日或者節(jié)日期間，這座批發(fā)市場會(huì)被改為觀光市場，出售價(jià)格便宜的各類海鮮料理，其中最受游客追捧的自然是河豚。在唐戶市場這樣的高性價(jià)比之地，即使把河豚刺身、河豚壽司、白子（即河豚精巢）軍艦壽司、河豚粥都挑上一份，所費(fèi)也不過百來元人民幣。除了河豚之外，海膽、鯨魚、鯛魚、烏賊等也是下關(guān)的海鮮名物。在唐戶市場里溜達(dá)一圈，胃口不大的人很快就會(huì)被填飽了。

除了常見的河豚料理，唐戶市場內(nèi)的一些土特產(chǎn)店還出售各種河豚食品。如河豚魚干、河豚魚鰭制作的酒、河豚肉制成的竹輪等。嘗過新鮮的河豚料理后，還可以挑上一些特產(chǎn)帶回家。我試了一瓶瓶河豚魚鰭酒，但喝過后覺得魚腥味未免有些過重。

食材都分好壞，河豚自然也不例外。大阪那家店和唐戶市場的廉價(jià)河豚料理，一般都是人工養(yǎng)殖的，價(jià)格高不到哪兒去。要想一試河豚的真正美味，還得去造訪高級料亭。

這家河豚店出售的河豚料理套餐分為三種：人工養(yǎng)殖的河豚，野生河豚魚苗經(jīng)過人工養(yǎng)殖長大的河豚，還有純野生的河豚。在博多い津み，三種套餐的價(jià)位分別是15000、20000和25000日元，8%的稅費(fèi)另計(jì)。據(jù)其他食客的點(diǎn)評說，中間那種和人工養(yǎng)殖的沒多大區(qū)別。要么吃人工養(yǎng)殖的便宜些，要么一步到位直接吃<愛尬聊_百科>最貴的。

經(jīng)常有人問，河豚值得冒死去品味么？我想只有吃過河豚的人，才會(huì)有答案。