燕屋隔空對燕屋燕窩97%是糖水和增稠劑，似乎再次證明燕窩是健康食品，價格不是營養價值。

4月10日，發表了很多關于燕屋的報道，集中介紹了燕屋的生產條件、生產標準和獲獎項，雖然沒有提到以前關注的營養價值問題，但是似乎也說明了為什么一瓶蛋白質的含量比一個雞蛋的即食冰糖燕窩賣出了幾千元。

燕屋燕碗的銷售價格來源:燕窩官方網站截圖

燕窩的營養價值受到質疑

3月，《消費者報道》根據第三方機構的檢查報告書，同仁堂、燕屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧燕、白蘭氏等6個品牌的即食燕窩檢查后，其唾液酸和蛋白質的含量相對較少

據報道，中醫建議每次吃燕窩3~6克干燕窩，每天用4.5克干燕窩計算，6種產品中干燕窩含量最高的即食冰糖燕窩也吃2瓶。

關于蛋白質，據報道，燕窩一瓶即食冰糖燕窩的蛋白質含量為0.46克/瓶，下一瓶即食冰糖燕窩攝取的蛋白質含量不足每天所需的1%，每天吃一個蛋，為人體補充6.4克蛋白質，蛋、牛奶中的蛋白質容易被人體吸收。根據燕屋即食冰糖燕窩中蛋白質含量的計算，完全從即食燕窩中滿足蛋白質一天的需求，需要吃130瓶。

本文不僅比較了6種即食冰糖燕窩產品的營養價格，還引用了很多專家的發言，燕窩賣概念很多，作為禮物什么都可以，但對健康沒什么意義。

燕窩價格是怎么來的？

各種科學分析多次提到燕窩并不像想象的那么有營養價值，但市場價格一直很高，在中國，從明代開始燕窩就被列為珍貴的東西。

著名戰略定位專家徐雄俊對中新經緯客戶說燕窩賣得這么貴，重要原因之一是中國傳承了悠久的歷史觀念，在中國人心中燕窩是罕見的高價值產品，一些醫學典籍也論證了燕窩的藥用價值。徐雄俊認為，繼承了很長一段時間的歷史觀念有的原材料來源，最終給燕窩在高價市場的生存空間。

公開信息顯示，90%的燕窩來自東南亞，其中世界80%以上的燕窩來自印度尼西亞。據印尼做燕窩生意的馀先生介紹，干燕窩的生產包括采摘、挑毛、定型、干燥幾個環節，除干燥外，其他環節都是人工操作，特別是挑毛、羽毛多的重毛燕，熟練的工人一天只能挑10-12個，羽毛少的輕毛燕也只能挑20個。

產量少，人工費高，燕窩從原材料開始價格不低。據數據顯示，燕窩進口到中國價格將上漲50%。

徐雄俊還提到，燕窩產品作為保健品，采用的不是成本定價法，而是市場定價法，參照的是中高端消費人群的消費水平和接受度來定價的。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受采訪時，健康食品價格通常考慮生產成本、自身定位、競爭對手品牌定位三個因素，健康食品通常定位中<愛尬聊_百科知識大全>高端，價格也不低。誰賺了燕窩的利潤？

健康食品的價格也與品牌有關，朱丹蓬說，品牌知名度高的廠家往往價格也很高。

與之前提到的6個燕窩品牌相比，專門制作燕窩的品牌燕屋價格最高，之后是老品牌同仁堂和雷允。

燕之窩和同仁堂即食燕窩價格對比 來源：天貓店截圖

翻閱燕之屋官網會發現，近些年燕之屋做了很多塑造品牌形象的工作，包括商標認定、品牌獎項評選，以及明星代言等，5月份燕之屋還將舉辦20周年的明星演唱會。

徐雄俊和朱丹蓬對說，包括燕窩在內的健康食品生意，中間的利潤不僅是渠道商，也是廠家。朱丹蓬說，為了保證利潤，制造商通常通過提高品牌價值和提高價格來保證。