胖頭魚也叫鳙魚，是一種營養(yǎng)價值很高的魚，胖頭魚湯鮮美可口是人們都愛的美味，那么胖頭魚湯的做法是什么呢?胖頭魚湯的功效與作用了解一下。

主料

胖頭魚8斤取半面

豆腐1盒

雷筍少許

輔料

料酒少許 鹽少許 生姜3片 辣椒點綴少許 蔥少許

胖頭魚湯的家常做法

1.胖頭魚處理干凈備用，8斤胖頭魚，取半面魚頭燒湯

2.豆腐一塊

3.熱鍋放入生姜魚頭煎

4.兩面煎至金黃

5.放入熱水大火燒10分鐘

6.放入雷筍豆腐

7.雷筍豆腐小火燒40分鐘。

8.燒好放入蔥即可

胖頭魚的功效與作用

鳙魚也可入藥，其味甘、性溫，主入目及大腸，具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補虛勞、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的之功效。可輔助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等癥。適宜體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒，營養(yǎng)不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。

1、保護心血管：鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用。無公害養(yǎng)殖箱中的鳙魚

2、暖胃美容：鳙魚具有調(diào)胃作用，經(jīng)常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。

3、益智抗衰老：胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含<愛尬聊_百科知識>量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。