焦糖布丁是甜品界的一大巨頭，甜而嫩滑的口感使得人們為它情有獨鐘。那么自己在家怎么做焦糖布丁呢?焦糖布丁的做法了解一下。

用料

主料

奶油140毫升

牛奶70毫升

輔料

蛋黃3個 白糖20克 白糖2小勺

焦糖布丁的做法

1.稱好材料

2.將牛奶和奶油倒進奶鍋里，小火加熱。

加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱就關火，晾涼備用。大概晾涼10分鐘。

3.蛋黃加入20g糖，攪拌均勻。

4.將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋里。

5.攪拌均勻。

6.為了更順滑，過篩。

7.將奶液倒進準備好的烤杯里，并放進裝有熱水的烤盤里。放進烤箱上下火155度30分鐘。

8.注意每個烤箱不同，注意觀察別烤過了烤完的狀態是這樣，呈淡黃色凝固狀。

9.布丁放進冰箱冷藏2小時至2天內<愛尬聊_百科知識大全>都可以的哦。要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多余的糖倒出。

10.最后用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。