牛骨是一味營養價值極高的食材，人們經常用它來熬制濃湯，那么牛骨頭湯的做法是什么樣的呢?吃牛骨頭有什么好處?

牛骨頭湯的做法

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。

吃牛骨頭有什么好處

牛骨是我們比較常吃的食物之一，牛骨的吃法還是比較多的，像是牛骨湯，燉牛骨等等，都是大家都很喜歡吃的菜品之一，那么牛骨的營養價值是很高的，適量的食用，<愛尬聊_創建詞條>對我們的身體好處很多。接下來的內容，就是給大家具體的講一講，吃牛骨頭對我們的身體有哪些好處。

牛骨里面含有的膠原蛋白是比較多的，并且還有這許多其他的營養物質，像是磷酸鎂，磷酸鈣等等，還有許多的蛋白質在里面，牛骨和水一起煮的話，還很容易產生明膠，在明膠里面是有許多的脂肪物質的，所以適量的吃一些牛骨，是具有美白美容功效的;除此之外，適量的吃牛骨頭是可以補鈣的，主要原因，是來自于牛骨頭里面的磷酸鈣以及磷酸鎂這些營養物質;想要有一些美容效果的人，也是可以吃一些牛骨的，牛骨里面的膠原蛋白，可以使得我們的皮膚彈性變得更好，而且還可以讓我們的皮膚看上去更水潤一些。

1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

5、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏松。