相信很多人都有過這樣的經歷：切辣椒辣椒辣到手，那么辣椒辣手最快解決辦法是什么呢?辣椒醬的做法是什么?一起了解一下。

辣椒辣手最快解決辦法

抹油法

辣椒辣手了可以用抹油的辦法來緩解，方法是在家里找來炒菜用的菜油，倒<愛尬聊_百科知識>少量到手心里，然后雙手互搓，辣手的地方多搓搓，搓完后用清水沖洗，反正多次，基本能解決辣手的癥狀。

醋洗法

辣椒辣手了可以用醋搓洗來緩解，因為辣椒帶堿性，而醋是酸性的，二者中和可以解決辣手癥狀。具體方法是，在家里找來食用醋，倒入手心，雙手搓動，特別在辣手地方多次揉搓，然后用清水沖洗，如果醋的酸性夠強，一次就能解決辣手癥狀。

酒精搓洗法

辣椒辣手了可以用百分之七十五的酒精來搓洗，大家都知道酒精具有揮發(fā)性，并且辣椒是堿性的，可以溶于酒精中。具體操作辦法是找來棉簽，蘸取酒精后在辣手的位置反復擦拭，這個方法效果特別好，基本一次就能解決辣椒辣手的癥狀。

火烤法

辣椒辣手了還可以用火烤的方法來緩解，因為辣椒中的辣椒堿，在高溫刺激下可以揮發(fā)出去，具體操作方法是把辣椒辣手的地方，放到火上去烤，邊烤邊搓辣手的地方，反復多次，基本能緩解辣手癥狀。

鹽搓法

辣椒辣手了可以用鹽搓的方法來緩解，因為鹽是中性物質，它的酸性和堿性都可以對辣椒堿取到作用，具體操作方法是抓一小把家里炒菜用的鹽，放在手心，兩手相互揉搓，記得辣手的地方多搓搓，搓過后再弄一點水稀釋了接著搓，然后用清水沖洗。

牙膏法

辣椒辣手了可以用藥物牙膏涂抹來緩解，方法是取來藥物牙膏，涂抹在辣手的地方，放置五到十分鐘不要清洗，放置五到十分鐘后再用手揉搓，之后再用清水沖洗干凈，你會發(fā)現辣手癥狀已經不那么明顯了。

白酒法

辣椒辣手了可以用白藥來緩解，含乙醇高的白酒效果更好，這個還是利用酒的揮發(fā)性這一功能的，具體操作方法就是把家中的白酒抹在辣手處，來回搓動，反復二到三次，辣手癥狀基本消除。

辣椒醬的做法

用料

新鮮紅辣椒850g 仔姜200g 蒜頭150g

鹽35g 白酒80g 碎冰糖50g

做法

1、準備一些新鮮紅辣椒，洗凈，晾干水分。

2、先將鹽用小火炒一下，備用。

3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分。

4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。

5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。

6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入鹽和碎冰糖。

8、拌勻。

9、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分備用。

10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。

11、倒入白酒(40度以上白酒)為好。

12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個月后可以食用。