燉雞不是千篇一律的方法，那要看個人的口味，有的人喜歡吃蛋的，有的人喜歡吃香的，有的人喜歡吃辣的，雞湯燉什么菜好吃，我們詳細(xì)的為你解答，看來我們下面的內(nèi)容，菜鳥也能做出好吃的東西，大神也會做出更好吃的東西。

雞湯燉什么菜好吃?

1.蘑菇 ：最好是香菇或者草菇，金針菇也可以，

2.土豆：塊不要太小，適當(dāng)?shù)纳俜劈c生抽。

3.粉條：好是土豆粉 都雞已經(jīng)熟了再下

4.其它的冬瓜、豆角也行

瓦罐雞湯的做法：

土家雞：江漢平原農(nóng)村野生野長的家雞。絕無人工飼料喂養(yǎng)，農(nóng)村稅賦那那么重，人都吃不飽，哪有閑錢買飼料給雞吃?本年的新雞，按正常生長規(guī)律，在中秋節(jié)前后最多一斤左右;隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。

瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶)，外表粗糙，內(nèi)膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因為有裂縫。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美，可惜，這個罐被我兒子用燒火棍給敲破了。

板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。

瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟(可選)，正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進(jìn)燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。

你可以適當(dāng)放點生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點點鹽;不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。

椰子煲雞湯

用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量.

做法:

1.椰子肉洗干凈后切成小塊.

2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水.

3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈.

4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了.

功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃.

香菇雞湯

材 料:

土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片.

調(diào)味料:

酒一大匙,鹽一茶匙.

作 法:

雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi).

紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙,

加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可.

重點提示:

北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃.

也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮.

烏雞湯

法1,烏雞一只,人參幾片,紅棗幾顆,生姜一片

用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成

你不會忘放鹽罷 如果雞沒什么油,就得適量放油.

法2,烏雞一只,加當(dāng)歸<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>.黃芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).紅棗.淮生慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉.此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年.

汽鍋雞湯

材 料:

土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片.

調(diào)味料:

酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許.

作 法:

雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi).

火腿先煮過,去除部分咸味后,切片,放雞肉上,鮮筍削除硬皮,切條放入.

香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘.

取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用.

重點提示:

汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時可用一般燉鍋盅代替.

這道場一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁。

雞湯燉什么菜好吃，看了上面的內(nèi)容，相信大家也收獲了不少吧，雞湯是很有價值的營養(yǎng)品，也需要很好的食材來配合它，我們可以用自己燉來的雞湯去送給生病了的親人，讓他嘗嘗自己的手藝，讓他覺得感動在一瞬間，何樂而不為?