中華民族的飲食文化傳承已久，許多外國(guó)人都感嘆只有中國(guó)人才能將一些奇怪的東西烹飪成為美味的菜肴，各種飛禽走獸，只有你想不到的，沒(méi)有中國(guó)大廚做不出的。那么，為什么少見(jiàn)有人將馬肉做成菜呢，馬肉好吃嗎，就由飲食網(wǎng)的小編為大家深入了解吧。

一、馬肉好吃嗎

馬肉其實(shí)是不好吃的，它的口感比較差。

二、馬肉不好吃的原因

1、是馬肉的肉質(zhì)纖維性相對(duì)于其它動(dòng)物的肉質(zhì)纖維要粗大一些，

2、是馬肉在煮或炒時(shí)會(huì)有泡沫產(chǎn)生，且會(huì)發(fā)出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠(yuǎn)之。

3、此外，已經(jīng)有英國(guó)、德國(guó)的專家認(rèn)為，如果進(jìn)入食品鏈的馬肉來(lái)自原本并非用于食用的馬，如果是體育項(xiàng)目用馬，那就可能被注射過(guò)止痛藥等化學(xué)品，那對(duì)食用者就有可能造成健康危害。

三、馬肉的<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果。

2.馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。

四、馬肉的功效

1、馬肉中含有多種氨基酸以及維生素。而且馬肉中的蛋白質(zhì)含量也是非常高的，不僅蛋白質(zhì)的含量高，其他鈣、鐵鋅也是很豐富的。因此馬肉具有養(yǎng)肝補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣的作用。還可以增人體的免疫力，促進(jìn)人體的血液循環(huán)等。

2、馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。

五、馬肉適合人群：

1、適宜吃馬肉：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

2、不適宜食用馬肉：濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)。

3、一般人群。

想必聰明的祖先早就探討過(guò)馬肉好吃嗎這個(gè)問(wèn)題，并且進(jìn)行過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)馬肉并不好吃，才沒(méi)有推廣開(kāi)來(lái)。馬在幾千年以來(lái)都是作為交通工具或者運(yùn)輸工具，在以前的年代發(fā)揮著重大的作用。隨著現(xiàn)代交通工具的興起，馬成為了上層人士的標(biāo)配。