萵筍炒肉是一道非常普通的家常菜，家家戶戶都會做，然而就是傳統的家常菜，不同的地方炒的方法也有差異，也有不斷的創新手法，所以這里的萵筍炒肉不再是墨守成規。

萵筍炒肉的做法一

食材準備

萵筍，五花肉，鹽，醬油，剁椒，雞精。

方法步驟

1.將萵筍去皮洗凈后切圓片，撒少許鹽殺水；

2、將五花肉切小片后用醬油腌制片刻；

3、起油鍋，放入剁椒爆香，然后下五花肉炒至變色盛出；

4、鍋中余油炒萵筍片，斷生后下肉片炒勻撒雞精即可。

小貼士

萵筍抓鹽殺水后，炒出來很脆，所以后面也不要炒太久。

<愛尬聊_讓生活聊出新高度>萵筍炒肉的做法二

食材準備

萵筍，里脊肉，香菇，胡蘿卜，蠔油，蔥，蒜，老抽，生粉，料酒，油。

方法步驟

1、將萵筍，胡蘿卜切片；

2、香菇泡發后切片，焯水；

3、里脊肉切片后加料酒，老抽，生粉，油拌勻；

4、起熱油鍋，下肉片翻炒至變色后放蔥花，胡蘿卜，香菇，萵筍翻炒；

5、然后加蠔油，雞精食鹽調味，撒蒜末即可。

萵筍炒肉的做法三

食材準備

豬肉，萵筍，藕，生姜，大蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽，雞精，香油，油。

方法步驟

1、將辣椒切塊，姜蒜切片，萵筍切條，藕切條；

2、肉切薄片用生抽，料酒，食鹽腌制片刻；

3、起油鍋，下姜片，蒜爆香后放入肉片翻炒；

4、待肉片變色以后放入萵筍，藕和辣椒，翻炒均勻后加鹽炒勻；

5、出鍋前加少許雞精和香油炒勻即可。

萵筍炒肉的做法四

食材準備

豬肉，萵筍，生姜，大蒜，辣椒，鹽。

方法步驟

1、辣椒切塊，萵筍切菱形片，姜蒜切片備用；

2、將肉肥瘦分開，分別切薄片；

3、起油鍋，放入肥肉煉油；

4、待肥肉變半透明時放入姜蒜片爆香，下瘦肉翻炒；

5、待瘦肉變色后下萵筍，辣椒，炒至斷生后撒鹽炒勻即可。