南京清明節(jié)吃什么,清明節(jié)去南京吃什么?
清明節(jié)除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗美食也是一大特色,特殊世界吃獨特的美食,感受節(jié)日的傳統(tǒng)氣息,那么清明節(jié)去南京的朋友們吃什么呢?清明節(jié)去南京有什么必嘗的美食呢?
清明節(jié)去南京吃:寒具
而老南京吃“寒具”,就是馓子。馓子以油和麥面揉拉成細條,盤繞環(huán)狀,油炸而成。春日踏青,帶上寒具,邊吃邊游,或加糖用開水沖泡食用,自有一番風味。由于寒食節(jié)禁火,寒食節(jié)的前一日就稱之為“炊熟”,人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物,留待后面幾天吃,直到清明結(jié)束。
清明節(jié)去南京吃:野菜
清明時節(jié)各種鮮嫩的野菜都成為南京人餐桌上的美食。“三月八,吃椿芽兒。”南京的吃貨們盤點出的“八頭一腦”似乎是最能為野菜理出頭緒的俗語。
清明節(jié)去南京吃:青團
南京人最熟悉的清明美食就是青團了。青團,俗稱青圓子,只有江南才有,而且,只在清明前后才有。也因此,它又叫清明果,一年里能吃青團的日子,就那么十幾天,所以,南京人都格外珍惜。
清明節(jié)去南京吃:河蚌豆腐湯
清明節(jié)前后的河蚌最干凈,肉質(zhì)最肥厚,且有清熱解毒,滋陰明目之功效,老人們常說“春天喝碗河蚌湯,夏天不生痱子不長瘡”。
清明節(jié)去南京吃:螺螄
以前農(nóng)家有清明吃螺螄的習慣,俗話說:“清明螺,賽過鵝。”這天用針挑出螺螄肉烹食,叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上,據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠,有利于清明后的養(yǎng)蠶。
你的家鄉(xiāng)在清明的時候有什么特色美食呢?如果清明節(jié)去南京的話不要錯過這樣美食呀!