冬菇也叫做香菇，它有獨特的香味，素有“真菌皇后”的美稱，它不僅僅藥用價值高，食用價值也不容忽視。因其口感，香味，營養都不錯，讓很多菜肴中都有使用冬菇，冬菇雞湯僅僅是許多的冬菇菜肴中的一種。

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冬菇雞湯

食材準備

雞肉200克，干香菇8朵，食鹽適量，姜適量。

方法步驟

1、將雞洗凈斬塊，將冬菇提前泡水洗凈切花；

2、將雞肉和冬菇放入<愛尬聊_百科詞條>大盆中，鋪上冬菇，加入適量清水；

3、然后放入電磁爐中，蒸煮半小時，加入適量鹽調味即可。

小貼士

使用電磁爐需要用金屬的盆或者鍋。

家常冬菇雞湯

食材準備

雞塊適量，冬菇適量，紅棗適量，北芪少許，姜，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、將雞塊剁好，姜切少許拌勻，加少許料酒拌勻腌一會；

2、將冬菇提前泡發，紅棗洗凈去核，北芪用清水洗凈瀝干；

3、湯煲中放入適量的清水，下入雞塊，姜，煮開后撇去血沫；

4、然后放入紅棗，冬菇以及泡冬菇的水，再加入北芪，大火燒開；

5、然后轉為小火煲煮一個半小時左右，加入適量鹽調味即可。

小貼士

雞塊冷水下鍋，容易將血沫煮出去除。

養生冬菇雞湯

食材準備

烏雞適量，冬菇4朵，紅棗少許，桂圓肉適量，枸杞少許，生姜少許。

方法步驟

1、將烏雞洗凈燒開水，放入烏雞汆燙后撈出洗凈；

2、砂鍋中放入冷水，下入汆燙好的烏雞，冬菇，紅棗，桂圓肉和生姜；

3、大火燒開后放入枸杞，轉為小火煮一個半小時左右，加入少許鹽調味即可出鍋。

小貼士

冬菇泡發用30度左右的溫水比較好，加少許糖一起泡3到4小時即可。

冬菇雞湯的營養價值

雞湯的營養大家都是知道的，這里就來看看冬菇的一些營養功效。冬菇屬于高蛋白低脂肪的食材，食用冬菇能夠提高人體的免疫能力，可以補氣益腎，延緩衰老，抗癌防癌，此外也有降血壓，降血脂的作用。