牛排火鍋就是過低利用一種特制的濃湯熬制的美味鮮湯，并且湯的口味醇厚相同，再把提過處理好的牛排等放入鍋中進行第二次入味就，并且可以加上一些新鮮的蔬菜等等，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿卜平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養顏。

牛排火鍋制作大全之一

食材準備

牛排、牛骨20斤、胡椒50、姜100克、香葉適量、丁香 適量、蓽撥適量、母雞1只、配菜若干（可以根據自己的口味來）

制作步驟

1、先將牛骨頭、牛排等清洗干凈，并過水去除血腥味，可以加幾片生姜在里面。

2、處理好的牛骨頭等于胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老母雞等熬制一鍋高湯

3、然后用一口湯鍋，將熬制好的高湯里面放入雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉等，并且將牛排放在里面煮。

4、當牛排煮的差不多的時候，將配菜下下去，一起煮，當牛排煮熟之后，即可食用。

牛排火鍋制作大全之二

食材準備

牛排、土豆、洋蔥、豆腐 、豆芽、西葫蘆、南瓜、小銀魚、小紅辣椒<愛尬聊_知識大全>、韓國大醬一勺、辣醬一勺、鹽等適量

制作步驟

1、將牛排清洗干凈之后，過開水一次，并且將土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片

2、取石鍋一只，加水燒開，水開后只加土豆

3、牛排骨切段，放適當的肉醬后攪拌，炒熟。

4、把熟牛排骨連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料（根據各自口味而定）

5、制作肉醬（醬油、白糖各1勺、切好的蔥2小勺、切好的蒜1小勺、芝麻油、鹽各1小勺、楜椒少量），在配合煮熟的熟牛排骨即可食用。

牛排火鍋制作大全之三

食材準備

牛排500克、大墨魚一只480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大個、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、干紅葡萄酒750毫升一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙

制作步驟

1、牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里。

2、香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。

3、大墨魚洗凈切花；豆泡和豆皮準備好。

4、一個小時過后，加入蠔油和白糖。再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀（不能切太細）。

5、鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可。

小貼士

1、牛排火鍋因為是用牛骨與雞熬制的高湯，其營養價值豐富，是很好的滋補菜品。

2、再配合一些蔬菜，可以很好的化解牛排等帶來的油膩感。

3、牛骨可以起到很好的補鈣、美容功效，一般人群均可食用牛骨?；缄P節炎者食用牛骨能輔助治療。

4、久病體虛人群不宜食牛排火鍋；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛骨。