雙孢菇怎么做好吃？<愛尬聊_尬聊生活>雙孢菇怎么做好吃

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黃棟增 2021-06-24 15:23

食材與明細(xì)
北京填鴨400g
雙孢蘑菇200g
姜適量
尖椒適量
生抽適量
蒜適量
鹽適量
難度普通
時間半小時
口味咸鮮
工藝炒
鴨肉炒雙孢蘑菇的做法步驟
1.
將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。雙孢蘑菇洗凈對半切開，尖椒切絲。

2.
起油鍋，下鴨肉煸炒。

3.
當(dāng)鴨肉八成熟的時候，下雙孢蘑菇一起炒。

4.
沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調(diào)味。

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_WeCh****85597 2021-06-24 15:23

主料：正經(jīng)三黃雞一只（童子土雞也馬馬虎虎），金華火腿芯2兩，金針菇、平菇、雙孢菇各2兩。
調(diào)料：香蔥、嫩姜（有沙姜粉更好）各2兩。

制法
三黃雞洗干凈，去頭去爪。脖子切成3段，腿切成6塊，翅膀切成3段，再把雞身上的雞胸肉和其它肉/皮都切下來；火腿切成細(xì)細(xì)的末，平菇撕成條，雙孢菇切成片。
除了雞胸，其它的所有雞肉用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來；蘑菇也用開水稍微燙一下。
雞胸以外的雞肉和所有蘑菇放進湯鍋，加水沒過原料2厘米左右，開大火燉半個小時加火腿末，看到湯比較少的時候，就把切成條的雞胸放進去，再燉5分鐘就成。

因為有火腿末，所以不需要額外加鹽。
蔥和江都切成細(xì)末，和鹽、白糖混合均勻，澆上2勺熱油，就是沾雞肉吃的調(diào)料。
另外，燉的時候加點五花肉，味道會更好。

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abbychou 2021-06-24 15:31

食材明細(xì)

• 北京填鴨400g

• 雙孢蘑菇200g

• 姜適量

• 尖椒適量

• 生抽適量

• 蒜適量

• 鹽適量

• 咸鮮口味

• 炒工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

鴨肉炒雙孢蘑菇的做法步驟

• 1

  將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。雙孢蘑菇洗凈對半切開，尖椒切絲。

• 2

  起油鍋，下鴨肉煸炒。

• 3

  當(dāng)鴨肉八成熟的時候，下雙孢蘑菇一起炒。

• 4

  沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調(diào)味。

• 5

  成品如圖。

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藍(lán)蝎 2021-06-24 15:34

用料

主料

雞翅

2根

雞腿

2根

胡蘿卜

50克

色拉油

2勺

白蘑菇

50克

輔料

生抽

少許

食鹽

1匙

老抽

1匙

姜

3克

白糖

1勺

花雕酒

2匙

#雙孢菇燉雞#的制作步驟

1.雞腿雞翅剁成塊,雙孢菇洗凈，切成塊,胡蘿卜切滾刀塊

2.干凈的鍋中放油，轉(zhuǎn)動鍋使油沾滿鍋底，倒出多余的油，燒熱后爆香姜片

3.放入雞塊，中火慢慢翻炒，雞塊自己會出油，炒至雞肉變白，表皮稍微金黃色

4.烹入花雕酒，加入雙孢菇和胡蘿卜

5.先加入老抽翻炒至上色，再加入鹽,糖,生抽，加開水沒過所有材料（柴雞需要燉的時間比較久，要加夠水）

6.燉至雞肉熟透，盛到砂鍋里，把砂鍋燒熱，利于保溫

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默默的小天使 2021-06-24 15:35

前言
前晚逛超市時竟然發(fā)現(xiàn)了久違的雙孢菇，記得幾年前曾買過它，切成片用肉片炒之非常鮮美，可是后來再沒見到過，對它的懷念竟然成為美麗的回憶。
材料
主料：雙孢菇；
輔料：香油、精鹽、火腿、胡蘿卜
雙孢菇
1
先炒胡蘿卜。
2
再加火腿。
3
最后加菇，不用添水，菇本身就會出湯汁。
4
另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。
小貼士
幽香做菜經(jīng)常是就地取材，家里沒有了豬肉，就用火腿取代，還有一根胡蘿卜，就用它提色。

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陳瀟 2021-06-24 15:37

雙孢菇燉柴雞的做法：
1、雞腿雞翅剁成塊，雙孢菇洗凈，切成塊，胡蘿卜切滾刀塊。
2、干凈的鍋中放油，轉(zhuǎn)動鍋使油沾滿鍋底，倒出多余的油，燒熱后爆香姜片。
3、放入雞塊，中火慢慢翻炒，雞塊自己會出油，炒至雞肉變白，表皮稍微金黃色。
4、烹入花雕酒，加入雙孢菇和胡蘿卜，先加入老抽翻炒至上色，再加入鹽,糖,生抽，加開水沒過所有材料（柴雞需要燉的時間比較久，要加夠水），燉至雞肉熟透，盛到砂鍋里，把砂鍋燒熱，利于保溫。

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