涼拌面怎么做好吃啊？？
涼拌面怎么做好吃<愛尬聊_百科詞條>？家庭簡易版涼拌面的家常做法怎么做好吃
黃家興 2021-06-25 01:59 “拌面”是很多白領小家庭中的“快餐”。只要稍動一下腦筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里來個有所側重，那么你的“拌面”就會別有風味了。
普通干面醬
材料：
豬油或清香油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。
做法：
將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。
貼士：
口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
傻仔干面醬
材料：
a：醬油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少許、辣油少許；
b：豬油1大匙、蔥花2大匙、香菜末少許。
做法：
將a材料拌勻成綜合醬汁備用，使用時將綜合醬汁與b材料一起拌入面中即可。
南乳干面醬
材料：
辣椒油2大匙、南乳1.5小塊、蠔油2大匙、糖2大匙、蔥花1大匙。
做法：
將所有材料混合拌勻即成，辛辣程度可依個人喜好而調整。
海鮮干面醬
材料：
海鮮醬3大匙、味增1大匙，醬油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷開水1／3杯、蔥花少許。
做法：
將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可。
蠔油干面醬
材料：
蠔油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。
做法：
將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
沙茶干面醬
材料：
蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、紅蘿卜丁1／2杯、洋蔥丁2／3杯、沙茶醬1／3杯、醬油2大匙、酒2大匙、水5杯。
做法：
用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話，可以減少辣椒末的用量。
蝦米干面醬
材料：
蝦米2兩、蝦皮3兩、蒜頭2兩、絞肉1.2斤、豆干丁6兩、酸甜醬1罐、豆瓣醬1／3罐、蘿卜干3兩、水1.5杯。
做法：
將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開放涼裝瓶。
ty_辰良729 2021-06-25 02:00 簡易涼拌面
主料
面條
黃瓜絲
洋蔥絲
番茄片
涼拌萵筍絲
輔料
鹽
香醋
芝麻
香油
蒜末
簡易涼拌面的做法步驟
做法太簡單，都不知道如何寫步驟了。就面條煮熟過冷水裝盤，然后把各種菜放里面，加入所有調味料拌勻就可以吃了，味道清香爽口，適合夏日吃
彈力珠 2021-06-25 02:01 食材
主料
堿水面
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
小磨香麻油
適量
味精
少許
生抽
適量
老陳醋
適量
芝麻醬
適量
老干媽
適量
蔥花
適量
芫荽
適量
西蘭花
適量
步驟
1.先燒開一壺水，放冷，打一盆丟冰箱，冷成冰水，待用。
準備好面，我選的是堿水面，這種面不容易煮爛。
2.準備好調料和原料：油
麻油
鹽
味精或者雞精少許
生抽
老陳醋
芝麻醬
老干媽
蔥花芫荽
西蘭花
3.面煮成7，8分熟，筷子可以夾斷就好，撈出來丟冰開水里面
4.面不要泡太久了，泡一兩分鐘就撈出來濾干水，放入一個小盆里面，馬上倒入油和麻油，拌均勻，這樣面條就不會結團了。
5.取小碗，倒入生抽，老陳醋少許，芝麻醬多多地放，老干媽，少許鹽和味精，使勁攪拌均勻，聞著酸酸香香的醬就要流口水了。
6.將調好的醬汁根據自己的胃口倒入步驟4的面中，攪拌均勻，裝盤。撒上蔥花，旁邊擺過開水淖過的西蘭花。
小貼士
涼拌面的必要因素有兩個：
1.
一定要放芝麻醬
2.
一定要過涼水
qkoufu4650 2021-06-25 02:01 簡易涼拌面
主料
面條
黃瓜絲
洋蔥絲
番茄片
涼拌萵筍絲
輔料
鹽
香醋
芝麻
香油
蒜末
簡易涼拌面的做法步驟
做法太簡單，都不知道如何寫步驟了。就面條煮熟過冷水裝盤，然后把各種菜放里面，加入所有調味料拌勻就可以吃了，味道清香爽口，適合夏日吃
hhhgun 2021-06-25 02:02 用料
主料
高筋面粉適量
南瓜半個
輔料
雞蛋
1個
花生仁(炒)
適量
調料
色拉油
少許
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
少許
蒜
1勺
芝麻醬
2勺
蘋果醋
適量
小蔥
適量
水
適量
涼拌面的做法
1.南瓜切開后去籽清洗干凈
2.對切開
3.每一半再切開
4.切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
5.上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農藥的，放心吃）后，用勺子壓成泥
6.面粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥并且已經涼了的南瓜泥
7.不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
8.用搟面杖壓開
9.壓得扁一點長方形就可以了
10.放入面條機用一檔不斷的壓面
11.要碾壓的比較有形為止
12.改用四檔壓面皮，這時面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了
qkoufu2628 2021-06-25 02:02 最好吃的做法就是面條一定要煮的勁道，然后少放點調料，可以保留最原始拌面的味道。
黃家興 2021-06-25 01:59 “拌面”是很多白領小家庭中的“快餐”。只要稍動一下腦筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里來個有所側重，那么你的“拌面”就會別有風味了。
普通干面醬
材料：
豬油或清香油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。
做法：
將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。
貼士：
口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
傻仔干面醬
材料：
a：醬油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少許、辣油少許；
b：豬油1大匙、蔥花2大匙、香菜末少許。
做法：
將a材料拌勻成綜合醬汁備用，使用時將綜合醬汁與b材料一起拌入面中即可。
南乳干面醬
材料：
辣椒油2大匙、南乳1.5小塊、蠔油2大匙、糖2大匙、蔥花1大匙。
做法：
將所有材料混合拌勻即成，辛辣程度可依個人喜好而調整。
海鮮干面醬
材料：
海鮮醬3大匙、味增1大匙，醬油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷開水1／3杯、蔥花少許。
做法：
將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可。
蠔油干面醬
材料：
蠔油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。
做法：
將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
沙茶干面醬
材料：
蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、紅蘿卜丁1／2杯、洋蔥丁2／3杯、沙茶醬1／3杯、醬油2大匙、酒2大匙、水5杯。
做法：
用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話，可以減少辣椒末的用量。
蝦米干面醬
材料：
蝦米2兩、蝦皮3兩、蒜頭2兩、絞肉1.2斤、豆干丁6兩、酸甜醬1罐、豆瓣醬1／3罐、蘿卜干3兩、水1.5杯。
做法：
將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開放涼裝瓶。
ty_辰良729 2021-06-25 02:00 簡易涼拌面
主料
面條
黃瓜絲
洋蔥絲
番茄片
涼拌萵筍絲
輔料
鹽
香醋
芝麻
香油
蒜末
簡易涼拌面的做法步驟
做法太簡單，都不知道如何寫步驟了。就面條煮熟過冷水裝盤，然后把各種菜放里面，加入所有調味料拌勻就可以吃了，味道清香爽口，適合夏日吃
彈力珠 2021-06-25 02:01 食材
主料
堿水面
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
小磨香麻油
適量
味精
少許
生抽
適量
老陳醋
適量
芝麻醬
適量
老干媽
適量
蔥花
適量
芫荽
適量
西蘭花
適量
步驟
1.先燒開一壺水，放冷，打一盆丟冰箱，冷成冰水，待用。
準備好面，我選的是堿水面，這種面不容易煮爛。
2.準備好調料和原料：油
麻油
鹽
味精或者雞精少許
生抽
老陳醋
芝麻醬
老干媽
蔥花芫荽
西蘭花
3.面煮成7，8分熟，筷子可以夾斷就好，撈出來丟冰開水里面
4.面不要泡太久了，泡一兩分鐘就撈出來濾干水，放入一個小盆里面，馬上倒入油和麻油，拌均勻，這樣面條就不會結團了。
5.取小碗，倒入生抽，老陳醋少許，芝麻醬多多地放，老干媽，少許鹽和味精，使勁攪拌均勻，聞著酸酸香香的醬就要流口水了。
6.將調好的醬汁根據自己的胃口倒入步驟4的面中，攪拌均勻，裝盤。撒上蔥花，旁邊擺過開水淖過的西蘭花。
小貼士
涼拌面的必要因素有兩個：
1.
一定要放芝麻醬
2.
一定要過涼水
qkoufu4650 2021-06-25 02:01 簡易涼拌面
主料
面條
黃瓜絲
洋蔥絲
番茄片
涼拌萵筍絲
輔料
鹽
香醋
芝麻
香油
蒜末
簡易涼拌面的做法步驟
做法太簡單，都不知道如何寫步驟了。就面條煮熟過冷水裝盤，然后把各種菜放里面，加入所有調味料拌勻就可以吃了，味道清香爽口，適合夏日吃
hhhgun 2021-06-25 02:02 用料
主料
高筋面粉適量
南瓜半個
輔料
雞蛋
1個
花生仁(炒)
適量
調料
色拉油
少許
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
少許
蒜
1勺
芝麻醬
2勺
蘋果醋
適量
小蔥
適量
水
適量
涼拌面的做法
1.南瓜切開后去籽清洗干凈
2.對切開
3.每一半再切開
4.切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
5.上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農藥的，放心吃）后，用勺子壓成泥
6.面粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥并且已經涼了的南瓜泥
7.不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
8.用搟面杖壓開
9.壓得扁一點長方形就可以了
10.放入面條機用一檔不斷的壓面
11.要碾壓的比較有形為止
12.改用四檔壓面皮，這時面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了
qkoufu2628 2021-06-25 02:02 最好吃的做法就是面條一定要煮的勁道，然后少放點調料，可以保留最原始拌面的味道。
