手撕面包的做法

面包有很多種，其中手撕面包非常好吃，很受歡迎。然后，我們將介紹用手撕面包的做法，美食家們就來認識看看吧！

【手撕面包的做法】

準(zhǔn)備材料：高筋面粉、黃油、酵母、低筋面粉、糖、鹽、雞蛋、煉乳、老面條、甜油和溫水。

做法1：所有材料準(zhǔn)備好，器皿準(zhǔn)備好之后，將面粉、奶粉、細糖、酵母倒入攪拌機中，快速攪拌，加入雞蛋、煉乳和水，慢慢攪拌，直到?jīng)]有干粉。

2、繼續(xù)把舊面條放在一起，用快手拍打<愛尬聊_百科知識>，直到可以拉出粗糙的薄膜。黃油和鹽一起加入，快速攪拌，直到面團光滑，然后可以取出面團。

3、把面團做成大約兩厘米厚的形狀，用保鮮膜包起來，在冰箱里冷凍30分鐘左右。冷凍后，取出面團，搟開。將準(zhǔn)備好的甜面油包好，搟開。厚度大約是半厘米。最好將兩端向中心折疊，密封接口并折疊在一起，折疊四次。接下來，重復(fù)這個步驟并折疊兩次。

4、把折疊好的面條搟成厚約1.5厘米的薄片，可以切成寬4厘米、長約30厘米的條。切割，折疊成形狀，加入模具，發(fā)酵約90分鐘。發(fā)酵時間差不多的時候，準(zhǔn)備一些雞蛋，攪拌均勻。在發(fā)酵好的面團表面涂上蛋液。

5、烤箱預(yù)熱180，用蛋液將面團放入烤箱烘烤25分鐘。

了解完以上手撕面包的做法，你都學(xué)會如何制作了嗎？那么接下來我們再來了解一下其他手撕面包的做法吧！

【其他手撕面包的做法】

一 柔軟手撕面包

準(zhǔn)備材料：高筋粉、低筋粉、全蛋液、細砂糖、奶粉、鹽、黃油、酵母和溫水，湯種。

做法1：把黃油以外的面團和包括湯種在內(nèi)的材料依次放入面包桶中，用筷子攪拌，然后用面包機慢慢揉10分鐘，再快速揉20分鐘，然后取出。

2、把面團揉成厚厚的一層，加入黃油，繼續(xù)揉捏，直到它膨脹。將面團放入容器中，第一次放入烤箱發(fā)酵。發(fā)酵后面團會比原來大兩三倍，可以發(fā)酵60分鐘。

從3、,取出發(fā)酵好的面團后，將其揉成20個小面團，在室溫下發(fā)酵15分鐘左右。把一小團面團搟成條狀，從上到下?lián){開。卷好后，從兩端連接，向下卷。