教你做著名的經(jīng)典小吃——老北京爆肚

相信大家都對(duì)老北京牛肚感興趣吧？然后，讓天堂教你如何做傳統(tǒng)老北京牛肚。

老北京爆肚所需材料

配料：牛肉百葉、大白菜、韭菜花、腐乳

輔料：辣椒油、胡椒粉、生姜、洋蔥和香菜

配料：芝麻醬、植物油、醬油、料酒和糖

老北京爆肚的做法

1.將芝麻醬放入碗中，順時(shí)針攪拌至濃稠。然后把腐乳放在另一個(gè)碗里，碾碎，加入芝麻醬中拌勻。然后加入醬油、糖、鹽、辣椒油拌勻。

2.將牛肉百葉洗凈，放入鍋中用水燒開(kāi)，加入料酒、姜蔥、胡椒粉，然后將牛肉百葉放入柵欄中，放入鍋中，上下烘烤至牛肉百葉滾動(dòng)。

3.白菜洗凈，放入沸水中煮沸，<愛(ài)尬聊_生活百科>取出放在盤子里，然后放在牛肉百葉上。端上桌時(shí)，用剛做好的蘸汁端上桌。

老北京爆肚小貼士

1.選擇白菜的時(shí)候，要選擇葉子的部分，這樣味道會(huì)更好。