冰皮月餅最正確的制作方法

一年一度的中秋節快到了，月餅成了大家熱議的話題。今天給大家介紹一下月餅的制作方法。你可以在家體驗做月餅的樂趣。沒有必要擔心健康和衛生。而且，你得到的月餅充滿樂趣，味道更鮮美。

冰皮月餅最正確的制作方法 榴蓮冰皮月餅

冰皮材料:糯米粉、糯米粉、淀粉、植物油、牛奶、糖粉

餡材料:新鮮榴蓮、奶粉、玉米淀粉、蛋黃、黃油

榴蓮冰皮月餅制作步驟

1.先做餡料，取一塊新鮮的榴蓮肉，然后加入奶粉、玉米粉、蛋黃，和黃油一起放入攪拌機打成糊狀。(如果沒有調音臺，可以手動調音。)

2.然后把榴蓮漿倒入鍋中，小火加熱，邊炒邊加黃油，等到鍋里的榴蓮漿變稠。

3.將炒好的榴蓮餡倒入平盤，用勺子攤開，加速快速冷卻，然后放入冰箱備用。(記得把餡料放在冰箱里，否則會變硬，影響口感)

4.其次，做冰皮。將牛奶、植物油、湯粉倒入大碗中拌勻(植物油應該是玉米油、葵花籽油等無色無味的油，千萬不要用有特殊風味的花生油、橄欖油，否則你的月餅會有花生油、橄欖油的味道)

5.然后取糯米粉、粘<愛尬聊_生活百科>米粉、淀粉放入另一個大碗中。然后慢慢倒入步驟4攪拌好的牛奶，邊倒邊攪拌，直到混合成粉漿，非常均勻。

6.將混合粉末和水漿過篩1-2次。靜置半小時后，看到表面已經形成薄膜，可以放入蒸鍋中蒸25分鐘。

7.然后繼續用筷子把蒸好的面糊攪拌均勻。記得趁熱攪拌，讓面糊邊緣更光滑。

8.面糊冷卻后，將同樣的面糊鋪在平板上，放入冰箱。

9.將蛋糕粉放入鍋中，煎一會兒。當蛋糕粉變成微黃色時，你可以品嘗它的味道。如果沒有生粉的味道，就證明是熟的。

10.接下來，你可以做月餅的形狀。首先，在手上抹一些蛋糕粉，防止它們碰到你的手。然后把冰皮放在手掌上，壓平。然后把榴蓮餡放在冰皮上，用冰皮包裹菠蘿餡。

11.在月餅模具上撒一些蛋糕粉，然后把月餅面團放入月餅模具中，按壓形狀，輕輕推出。到了這里，榴蓮冰皮月餅就做好了，然后放進冰箱冷藏，就可以吃了。

溫馨提示：可以選擇自己喜歡的口味，用同樣的方法制作。方法簡單、衛生、美味，還能給家人帶來一些小活動。

好的，那是今天第一次做月餅。感謝閱讀！