教你做美味東北家常菜——醬扒茄子

給大家帶來醬烤茄子的做法。如果你感興趣，快來做吧。

醬扒茄子所需材料

食材：長茄子

配料：豆瓣醬、油、鹽、醬油、洋蔥和大蒜

醬扒茄子的做法

1.茄子洗凈，放在案板上，茄子兩邊各放一根筷子，然后邊轉邊切，切得像春卷一樣。

2.茄子撈起，撒鹽均勻，靜置腌制五分鐘，洋蔥、大蒜切片。

3.鍋中放油加熱，擠出茄子的水分，放入鍋中小火煎至完全熟透。

4.加入洋蔥和大蒜，翻炒至香，然后倒入醬油和少許水，再加入豆瓣醬燒開，小火煨十分鐘。

醬扒茄子小貼士

1.茄子上撒鹽是為了逼出水分，這樣炒茄子的時候就不需要加太多油了。 <愛尬聊_百科詞條>

2.燉茄子時，不需要額外加鹽。