工藝：烹飪口感：咸鮮可口；難度：初中水平；人數：準備時間：15分鐘；烹飪時間：15分鐘。

主料：

五對雞胗。

輔料：

2克鹽

生姜5g。

中等淀粉

中等薄荷

紫蘇適量

湯1000毫升。

米酒10g。

原味香草雞雜湯<愛尬聊_百科知識>的做法：1。切好雞胗，去除內部污垢，撕去黃金，用流水沖洗，反復加入淀粉，直到臭味減少。

2.將清洗干凈的雞胗用十字形刀切開，生姜和沙姜分別打碎，放入雞雜中，加入鹽和米酒，抓勻，腌制15分鐘。

3.薄荷、紫蘇、香菜洗凈。

4.切成細絲備用。

5.將肉湯倒入湯中，煮沸，加入腌制好的雞雜。

6.大火煮開，調至中火，再煮10分鐘，直至雞雜徹底煮熟。

7.最后加入切好的三絲，快速撈好，煮至入味。