不知道怎么的，我個人不太喜歡吃芹菜，可以說有時候比較排斥。但是很奇怪的是，只要搭配上香干，我就會覺得很好吃，那個味道總是讓人欲罷不能。其實還是建議朋友們多吃芹菜，因為它的營養價值也是很高的，香干芹菜作為一種家常小炒，我們就來看看做法吧！

香干芹菜的做法一

食材準備

芹菜300克、香干3塊、鹽5克、白糖5克、油適量。

方法步驟

1、首先將芹菜洗凈，然后把芹菜的葉子摘去，把根部切掉，清洗干凈后，切成寸長的段。

2、把香干洗凈，把它橫批切成兩半的片，再改刀切<愛尬聊_尬聊百科>成絲。

3、熱鍋入油，等到油熱時，倒入香干炒出香味。

4、把芹菜倒入，翻炒幾下之后，放入適量的鹽和糖，翻炒均勻之后，用大火燒10秒鐘即可。

香干芹菜的做法二

食材準備

香干、芹菜、食用油、白糖、香油、鹽。

方法步驟

1、把香干洗凈，切成細條；把芹菜洗凈，切成段。

2、鍋里把水燒開之后，首先放入芹菜桿，過了20秒后再加入芹菜葉。

3、接著把鍋里加上一小勺食用油，過了10秒后，將芹菜從鍋里拿出，用水沖涼。

4、熱鍋，放油，把香干放下去，煸炒一下。

5、接著把芹菜放入，煸炒，迅速放鹽、白糖再煸炒一下。

6、最后加入適量的味精，淋上香油出鍋即可。

小貼士

1、芹菜桿要迅速的焯水后再炒，口感更脆，那么炒的時候就可以更加入味。

2、因為芹菜葉很苦，所以也要焯水，但是時間要很短，被水浸透后就可以拿出了。

香干芹菜的做法三

食材準備

芹菜、豆干、油、鹽、鮮雞汁、蔥、姜、干辣椒、花椒各適量。

方法步驟

1、將食材準備好，將豆干洗好，切成小塊。

2、把豆干放入加料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、生姜、花椒、八角等的湯鍋中，用大火煮開，然后轉中火煮2到3分鐘后關火。

3、等到浸泡之后大約兩三個小時后，入味撈出。

4、將鹵好的香干瀝凈水分，用廚房紙洗凈水分。

5、然后把它切成粗細均勻的條。

6、把芹菜洗凈，老筋撕去，切成細段。

7、鍋里放適量的油，將蔥姜、干紅辣椒、花椒放下去。

8、炒香之后，鏟出，只留鍋中油。

9、把香干放入，煸炒，然后加入芹菜段快速翻炒。

10、最后放入適量鹽，鮮雞汁調味之后，盛出即可。