成都，真正的吃貨天堂，滿足你味蕾的美食餐 館也是遍布大街小巷，從早到晚不間斷，這就是成都的美食文化。說起成都，恐怕最具代表性的就是火 鍋了，那么成都哪家火鍋正宗？下面分享幾家成都火鍋店，排名不分先后。

成都哪家火鍋正宗-蜀山火鍋

蜀山火鍋的鍋底是全牛油慢慢熬化的，酒過三巡，菜過一半，鍋底真正的味兒才會出來。絕對土鱔魚，肉厚飽滿，廚師刀工特別精妙，切出來的鱔魚花燙煮之后口感比其他任何地方吃過的鱔魚都脆。酥肉肥瘦黃金比例，外面裹的芡粉的不薄不厚，口感油而不膩，肉嚼在嘴里Q彈有勁。

成都哪家火鍋正宗-大龍焱

每次路過大龍燚都有很多排隊的人，可以說是相當火爆了。大龍燚的鍋底偏辣一些，建議不太能吃辣的可以從微辣開始嘗試。大刀毛肚是大龍燚的特色菜，毛肚據說是每天現去屠宰場拿回來的，只選精華部分，每天限量。在大龍燚，鴨血也是必點菜，入口即化，沒有異味。

成都哪家火鍋正宗-川西壩子

川西壩子在成都屬于味道不錯又很有特色的火鍋店，古香古色<愛尬聊_百科全書>的裝修風格，菜品比較新鮮，小吃種類也很多，自助式火鍋，最后按盤子結算。

成都哪家火鍋正宗-小龍坎

長凳方桌紅燈籠，小龍坎老火鍋源于巴渝，經百年歷史傳承，算是火鍋屆的網紅了，排隊時間相當考驗人們的意志力。厚厚的牛油在炒料時充分吸收了辣椒和花椒的香氣，油碟小料解麻解辣解熱，香而不膩，回味無窮。厚切的水晶牛肉入口即化，塊狀的龍哥牛肉細嫩不塞牙，現炸酥肉也是不能錯過的美味。

以上就是吾愛知道小編推薦的成都哪家火鍋正宗，希望對大家有幫助。