廈門旅游不可錯(cuò)過(guò)的美食——廈門海蠣煎

廈門的美食也很吸引人。沒(méi)時(shí)間去廈門也沒(méi)關(guān)系。自己動(dòng)手做廈門小吃會(huì)更有意思。

廈門海蠣煎所需材料

配料：牡蠣、雞蛋、大蒜葉

配料：紅薯粉、甜辣醬、醬油、油

廈門海蠣煎的做法

1.牡蠣洗凈，瀝干水分，蒜葉切碎，與牡蠣一起放入碗中，加入醬油、紅薯粉和少許水，攪拌。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用。

3.鍋中放油燒至九成熱，然后倒入牡蠣液，小火煎至四周焦黃，再輕輕翻面，然后繼續(xù)煎至焦黃。

4.然后把蛋液<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>倒在蠔油餅上，繼續(xù)煎一會(huì)兒，翻一頁(yè)再煎，再倒入甜辣醬。

小貼士

1.炸牡蠣時(shí)，不要用鍋鏟按壓或拍打，而是輕輕翻動(dòng)，使炸好的牡蠣變軟。

2.多加點(diǎn)油。油炸時(shí)不要加油，否則會(huì)影響口感。