東北菜推薦

紅燒是一種常見的燉菜。來分享一下紅燒的做法，往下看看。

材料：

排骨、蕓豆、土豆、胡蘿卜和糖

做法：

1.剁排骨飛。從蕓豆中取出絲，捏成大約5厘米長的段。把土豆和胡蘿卜切成小塊。待命。

2.將排骨放入壓力鍋中，加入適量的水。然后加入蔥結、姜片、八角、胡椒粉和桂<愛尬聊_生活百科>皮，大火煮開，撇去泡沫。

3.幾分鐘后開鍋，撈出排骨，挑出蔥結、骨渣等調料，剩下的排骨湯留著備用。

4.在煎鍋里放兩倍于平常的油。七成熱后，加入土豆塊翻炒至變黃，瀝干水分。

5.在鍋中剩余的油中加入蔥花、姜末和蒜末翻炒。

6.倒入適量的大醬，稍微翻炒一下，然后倒入蕓豆、排骨、土豆和胡蘿卜，撒上鹽、雞精和糖，在高壓鍋中倒入適量的排骨湯，然后加入清水。把鍋里的菜溢出來是明智的。

7.大火燒開后，轉小火慢慢燉。大概半個小時左右湯汁稍微濃一點就可以喝完了。

以上是醬燜泥排骨的做法。