南瓜的名字非常多，番瓜，金瓜，倭瓜等等，用得最多的稱(chēng)呼還是南瓜，南瓜做法同樣非常多，蒸的，炒的，煮的，燉的都能夠使用南瓜，特別是想要減肥的人群，吃南瓜既能果腹又能降脂。

南瓜做法：南瓜薏米羹

食材準(zhǔn)備

南瓜適量，薏米一杯，牛奶適量，糖少許。

方法步驟

1、鍋燒熱，不放油，下入薏米小火炒香至金黃；

2、將炒好的薏米打成粉末，小鍋中放入水，倒入薏米粉；

3、開(kāi)小火慢煮20分鐘，不斷攪拌，避免糊鍋；

4、南瓜切成小塊，上籠蒸熟后放入料理機(jī)中打成泥；

5、然后倒入煮好的薏米羹中，再用小火煮開(kāi)，加入牛奶和白糖調(diào)味即可。

小貼士

薏米最好是經(jīng)過(guò)炒制后在食用，特別是體質(zhì)偏寒的人群食用。

南瓜做法：蔥油爽脆南瓜

食材準(zhǔn)備

小<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>南瓜400克，香蔥50克，白醋適量，鹽少許。

方法步驟

1、將香蔥洗凈切段，南瓜去皮，洗凈后切薄片；

2、將南瓜片放入清水中浸泡，去除南瓜的部分淀粉；

3、炒鍋放入適量的油，涼油下入蔥段煸炒出香，然后倒入南瓜片；

4、再加入適量的白醋，大火快炒1分鐘，然后放入適量鹽調(diào)味翻炒幾下即可。

小貼士

南瓜泡水去淀粉后炒出來(lái)口感菜清爽，土豆和藕片也是如此。

南瓜做法：蜜棗蒸南瓜

食材準(zhǔn)備

南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。

方法步驟

1、將南瓜去籽，洗凈后切成方塊；

2、將南瓜整齊的碼放在碗底，蜜棗放中間，淋上10克蜂蜜；

3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。

小貼士

蜜蜂蜜能夠潤(rùn)肺止咳，解毒，健脾胃，南瓜消腫，富含胡蘿卜素。

南瓜做法：南瓜涼糕

食材準(zhǔn)備

南瓜150克，瓊脂10克，白糖30克。

方法步驟

1、將瓊脂先用涼水泡發(fā)至發(fā)白，水倒掉，重新加水沒(méi)過(guò)瓊脂，上鍋蒸化；

2、將南瓜去籽，洗凈后擦成絲，放入鍋中，加入1.5倍的水大火煮開(kāi)；

3、撇去浮沫，南瓜絲煮軟后轉(zhuǎn)為小火，用勺子將南瓜絲壓成糊；

4、將煮好的南瓜過(guò)濾，得到細(xì)膩的南瓜泥，趁熱加入白糖調(diào)勻，然后倒入蒸好的瓊脂；

5、用勺子將南瓜泥攪拌均勻，倒入模具中，晾涼冷藏2小時(shí)即可。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

南瓜富含纖維素，果膠，能夠解毒，保護(hù)腸胃粘膜，另外富含鈷，能促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)造血功能。另外南瓜含有多種氨基酸，還能防癌，促進(jìn)骨骼發(fā)育等多種功效。