土豆絲作為一道很普通的家常菜，味道清爽可口，做法多樣，酸的，咸的，辣的都很好吃。常見的土豆絲做法有：酸辣土豆絲，涼拌土豆絲，醋溜土豆絲，青椒土豆絲，蔥油土豆絲等，特別百搭。

土豆絲的做法

食材準備

土豆、尖椒、醋、鹽、蔥、蒜、花椒粒、干辣椒。

方法步驟

1、將土豆洗凈去皮切絲，用涼水沖泡幾次，直到水變清為止。

2、把尖椒洗凈去籽后切成絲，蔥和蒜切末，干辣椒切絲。

3、倒油入鍋，油熱后放入花椒粒，用小火炸至香味散發出來。

4、撈出花椒粒，放入切好蔥、蒜、紅辣椒，熗鍋。

5、大火放入瀝水后的土豆絲煸炒1分鐘，放入鹽、醋。

6、至土豆絲熟時加入尖椒絲翻炒均與即可出鍋。

家常土豆絲做法

食材準備

土豆、牛肉、蔥、姜、蒜、醋、醬油、味精。

方法步驟

1、土豆洗凈去皮切絲，牛肉洗凈切絲，蔥姜蒜切末。

2、倒油入鍋，油熱后放入蔥姜蒜爆香。

3、再放入肉絲、醬油、醋，快速翻炒。

4、肉絲熟后再放入土豆絲大火翻炒5分鐘左右，放入鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋。

土豆絲怎么做好吃

食材準備

土豆、青辣椒、小紅椒、蒜、蔥、姜、油、花椒、醋、鹽、辣椒油。

方法步驟

1、土豆洗凈去皮后切絲，青辣椒切絲，小<愛尬聊_百科詞條>紅椒切段，蒜切末。

2、將切好的土豆絲放入涼水中浸泡一會后撈出瀝干備用。

3、倒油入鍋，放入花椒，小火炸香后撈出花椒，再放入蔥姜蒜小辣椒爆香。

4、倒入備好的土豆絲翻炒片刻后加入醋繼續炒1分鐘左右。

5、加入青辣椒和鹽、辣椒油，翻炒均勻即可。

小貼士

1、土豆絲不要切太細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

2、土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

3、將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。