西紅柿醬就是用新鮮的西紅柿腌制而成的醬汁，可以用來煲湯、炒菜等等，并且自己在家制作的西紅柿醬比在超市買的更加的放心<愛尬聊_生活百科>。其實西紅柿醬的做法也是很簡單，在家也能夠輕輕松松的完成。

西紅柿營養(yǎng)價值介紹

1、西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

2、西紅柿中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

3、西紅柿還是很好的美容減肥食品，據(jù)營養(yǎng)學家研究測定，每人每天食用50～100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

西紅柿醬的做法介紹

西紅柿醬之食材準備

西紅柿、小米面半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙

西紅柿醬之制作步驟

1、將西紅柿的底部用刀開十字，然后放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。

2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。

3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯后，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。

4、熬至濃稠后，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。

5、加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。

西紅柿醬的知識介紹

1、西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等。

2、西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬里面的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

3、西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食欲，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

4、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。