相信大家都愛吃西蘭花，西蘭花吃起來不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)液十分的豐富。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育。下面主要介紹的是清炒西蘭花的做法，健康美味又營(yíng)養(yǎng)。

清炒西蘭花

食材準(zhǔn)備

西蘭花，胡蘿卜，食鹽，雞精，植物油。

方法步驟

1、西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切薄片；

2、鍋中加鹽燒沸水，分別將西蘭花與胡蘿卜過一下水，時(shí)間不要太久；

3、起油鍋倒入西蘭花與胡蘿卜，發(fā)火翻炒2分鐘，烹入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉西蘭花

食材準(zhǔn)備

西蘭花，大蒜，鹽，雞精，油，香油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵洗凈，大蒜剁碎；

2、鍋里加鹽和香油燒沸水，將西蘭花過水一分鐘撈起瀝干水分；

3、油鍋預(yù)熱，爆香蒜末后加入西蘭花翻炒，烹入鹽與雞精翻炒均勻即可。

蠔油西蘭花

食材準(zhǔn)備

西蘭花，蠔油，蒜末，培根片，蠔油，料酒，生抽，白糖，油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵后焯水撈起瀝干；

2、將蠔油、料酒、生抽和少量白糖混合在一起攪拌均勻；

3、起油鍋，爆香蒜末后下西蘭花翻炒；

4、倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋，出鍋時(shí)可撒上切碎的培根片。

蝦仁炒西蘭花

食材準(zhǔn)備

西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，蒜籽，蔥，姜，鹽，胡椒，雞精，橄欖油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵洗凈焯水，胡蘿卜洗凈切片焯水；

2、鍋里放橄欖油，爆香蔥姜蒜后放入蝦仁炒至打卷；

3、放入西蘭花與胡蘿卜，烹入鹽、<愛尬聊_百科知識(shí)>胡椒粉大火翻炒至斷生，出鍋前放少許雞精即可。