粵菜可以怎么做

粵菜也是粵菜，那么粵菜能做什么呢？讓我給你介紹一下。

排骨粥

排骨粥所需材料

配料：米飯和排骨

配料：姜、鹽、料酒、胡椒粉、上海青

排骨粥做法

1.第一步，大米用清水浸泡，上海青切碎，生姜切絲，排骨剁成塊。

2.將排骨放入碗中，加入姜絲、鹽、料酒拌勻，腌制15分鐘左右。

3.鍋中加入適量清水，將排骨倒入鍋中，將水燒開，倒出鍋中的水。

4.鍋中倒入半<愛尬聊_百科知識>壺清水，放入米飯，大火煮開，放入排骨，小火煮30分鐘左右。

5.最后加入適量的鹽和胡椒粉，倒入少量的食用油，然后加入上海青，拌勻，煮一會兒，裝盤即可。

芙蓉蝦

芙蓉蝦所需材料

配料：蝦和雞蛋

配料：面包屑、料酒和鹽

芙蓉蝦做法

1.蝦洗凈，先把蝦須剪掉，挑出蝦線，然后去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾巴。

2.將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，用鹽腌制。

3.將雞蛋打碎成蛋液，將腌制好的蝦仁放入蛋液中，然后取出來，裹上一層面包糠。

4.鍋中倒入適量的油，加熱，放入蝦，小火煎至金黃色，盛盤即可。

香芋扣肉

香芋扣肉所需材料

配料：五花肉和芋頭

配料：醬油、醬油、豆腐、白糖、五香粉、料酒、姜、油、水淀粉、耗油

香芋扣肉做法

1.鍋里燒開水，把五花肉放進去，煮熟，冷卻后放在醬油上，

2.鍋里放菜籽油，把皮放下鍋里，炸至皮泡成皺紋。

3.把炒好的肉拿起來，用冷水煮開，關火浸泡。

4.將肉切成兩指厚5毫米，戴上手套去掉芋頭皮，將芋頭切成片。

5.炒鍋里放少許油，將芋頭片炒熟，將炒好的芋頭片放入準備好的鍋中。

6.鍋中放2勺醬油、2勺醬油、1勺料酒、1勺五香粉、1塊豆腐、1勺蠔油、半勺白糖。

7.然后把切好的五花肉放進去拌勻，讓每一塊肉都沾上醬汁撈出來。

8.將炸好的芋頭放入剩下的醬汁中，裹上醬汁。

9.將五花肉和芋頭片間隔放入大碗中，表面撒上姜粒，入蒸鍋蒸一小時，盛盤即可食用。

菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉所需材料

配料：五花肉和菠蘿肉

配料：鹽、玉米淀粉、青椒、番茄醬、糖、淀粉

菠蘿咕嚕肉做法

1.先用手將五花肉與鹽和玉米淀粉混合，直到表面均勻。