老北京小吃十三絕，

想知道老北京的十三種小吃嗎？下面介紹這十三種老北京小吃。

1、豆面糕

豆粉餅是北京的古老小吃之一，以黃豆為主要原料。豆面餅又叫“驢打滾”。這個形象比喻是因為制作出來后，卷在黃豆里，就像滾雪球放高利貸，揚起塵土。雖然大部分都用江米面代替了黃麥，但因為有了黃豆面，顏色還是黃的，“驢打滾”依然是群眾喜愛的小吃。

2、艾窩窩

愛窩窩是北京的傳統小吃。用糯米洗凈浸泡，上蒸鍋蒸熟，冷卻后揉搓均勻，然后壓成圓皮，再用桃仁、芝麻、瓜子、青梅、金餅、白糖包好，最后拌成餡。為什么叫愛窩窩？因為曾經有一個皇帝喜歡吃這種窩，當他想吃的時候，他下令：“艾雨沃沃。”這種窩傳入民間時，老百姓因忌諱而省略了“于”字，故稱“艾”。每年農歷新年前后，北京的小吃店都會供應這種美味。

3、糖卷果

唐娟水果是北京風味的著名小吃。其主料為山藥、大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。這是名副其實的藥膳。因為它的滋補作用，柔軟，甜味和美味的味道，去南來順餐廳的食客都很喜歡，所以它逐漸成為餐廳的著名小吃之一。

4、豌豆黃

豌豆黃最初是一種民間小吃，后來被引入宮廷。它是由最好的白豌豆制成的，成品入口即化，味道香甜。它以被慈禧太后喜歡而聞名。傳統的豌豆黃的做法也是<愛尬聊_讓生活聊出新高度>鑲嵌紅棗肉，最出名的是仿餐廳。