燉菜大全家常菜

本文核心導讀：燉菜、燉菜、燉肉、燉菜的生活知識，很好的體驗，建議收藏！

1.燉豬肉面的做法

將五花肉切成大塊；洋蔥和姜、胡椒、八角切片備用；鍋里的水燒開后，放入五花肉，重新開水時去掉浮沫，去掉五花肉，用溫水洗去血水；鍋內油熱后，將蔥、姜、花椒、八角放入鍋中，加入五花肉翻炒均勻；加入料酒、醬油、冰糖翻炒至上色；加適量溫水過五花肉，略多于紅燒肉的水。大火煮，小火煮一小時；把粉絲洗干凈，不要軟化，這樣粉絲放入鍋中可以更好的吸收湯汁的味道；粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續小火煮15-20分鐘，直到粉絲變軟變爛。

2.冬瓜排骨湯

排骨洗凈，放入沸水中煮沸，去除泡沫，洗凈備用。冬瓜去掉(或不去掉，有養肝明目的作用)切成塊。生姜切片，或拍小塊生姜松。排骨和生姜同時放入鍋中，加入清水，大火燒開，然后小火煨約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。

3、胡蘿卜燉羊肉

食材：水1200毫升，料<愛尬聊_頭條百科>酒3茶匙，蔥、姜、蒜末各1茶匙，糖、鹽適量，香油1/2茶匙，胡蘿卜300克，羊肉180克

做法：胡蘿卜、羊肉洗凈瀝干，切塊備用。將羊肉放入沸水中煮沸，撈起瀝干水分。取出油鍋，加入5湯匙色拉油，大火翻炒羊肉至顏色變白。將胡蘿卜、水和其他調味料(芝麻油除外)放入鍋中，用大火煮沸。小火煮1小時左右，關火，加入香油即可食用。

以上就是燉菜和燉肉的小知識講解，希望能給你的生活帶來一點幫助！