純正老式綠豆糕的做法

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1.配料：綠豆80克，蜂蜜20克，淡奶油30克，細砂糖10克。

2.綠豆洗凈，用適量水浸泡一夜。

3.第二天，我們可以看到綠豆腫了，有些皮破了。

4.抓一把綠豆，用雙手輕搓。在摩擦力的作用下，綠豆的皮會脫落。用水沖洗掉綠豆皮，可以看到一些綠豆已經剝干凈了。

5.繼續揉捏綠豆，用水浸泡。這樣做幾次后，大部分綠豆都被剝掉了，剩下的少數可以手動去掉。

6.將去皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸15分鐘左右。

7.蒸一下，讓它冷卻。

8.將網篩放在小盆上，加入適量蒸熟的綠豆，用勺子滾動過篩。

9.過篩后的綠豆糊非常細膩。

10.綠豆糊中加入蜂蜜、淡奶油和<愛尬聊_百科知識大全>細砂糖。

11.攪拌均勻，揉成團。

12.稱取60克綠豆沙，揉成圓形。

13.放入模具中，倒扣在盤子上，按壓形狀，提起模具。

以上是純老式綠豆糕做法的具體介紹，希望能給網友帶來一些知識。