腰花怎么炒好吃又嫩

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1.食材：豬里脊肉2個，紅綠辣椒4個，花椒適量，生姜適量，大蒜適量，白酒2勺，料酒2勺，醬油2勺，淀粉2勺。

2.將處理過的腎臟切成兩半，用刀在腎臟光滑的表面切開。不要切斷它。

3.將兩個腎和四塊腎切開后，水平切開。

4.加入料酒、淀粉、白酒，腌制15分鐘左右。

5.雙椒斜切，蒜切片，姜切粗絲。

6.15分鐘后，將腌制好的腰花沖洗干凈，然后用料酒、白酒、淀粉、醬油盛5分鐘。

7.姜、蒜、辣椒炒45分鐘。

8.將腰花倒入鍋中翻炒幾下。

9、腰色，沒有鮮肉色的可以放入雙椒翻炒，加入鹽、雞精。

10.辣椒碎了關火，撒上蔥花。

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