“昨天我自己做了中秋節(jié)的涼菜。

叫閩南涼菜，也就是拼盤。冷菜是閩南宴席上的第一道菜。

集一些配菜當(dāng)菜。

閩南拼盤的風(fēng)格非常多變。今天我就來介紹一個簡單的小四拼。"

成分詳情

主料叉燒，皮蛋1個，章魚2個，海蜇皮3個，輔料1包，黃瓜片2片，番茄皮1個，咸鮮味1個，過程需要幾個小時。涼菜常見難點，小四件套做法，步驟1，豬頸肉在于油花分布小，食用口感綿密清香。用叉子在肉的兩面插上一些小孔，使之入味，這樣就可以直接買叉燒醬了，省去了各種調(diào)和的麻煩。將叉燒醬涂在肉的兩面，均勻涂抹，放入冰箱保鮮。腌制24小時后，取出常溫一小時預(yù)熱，倒出汁液。讓它稍微變干.3放入烤箱烤半小時，兩面刷上蜂蜜，晾涼后切片。4海蜇皮，擠出水分。姜切段，豆豉一勺，白芝麻少許，加香油幾滴，陳醋1茶匙，蒜頭2個，醬油1茶匙。5攪拌均勻，腌制......................把肉做得緊實有彈性，所有食材做好就放在盤子里。9涼拌海蜇絲10開胃皮蛋11叉燒12水煮章魚13閩菜涼菜做好了，宴席的第一道菜14各種調(diào)料很好吃。15閩南特色小貼士涼菜需要準(zhǔn)備蘸料，如蒜、醋、醬油、<愛尬聊_讓生活聊出新高度>香油等。美食世界豆皇俠烹飪的作品所使用的廚具：電烤箱、煮鍋、煎鍋分類。