咖喱牛肉飯算是一種源自印度的美食，在印度咖喱非常常用，很多的美食中都能見到。咖喱中含有多種香料，很多時候一道菜可以只放咖喱調味，也是非常不錯的，而牛肉與咖喱卻又是非常搭配的一種做法。

咖喱牛肉飯

食材準備

牛腩適量，土豆2個，米飯，胡蘿卜少許，洋蔥，蘋果少許，咖喱，黃油10克，蔥姜，鹽適量。

方法步驟

1、牛腩切成小塊，加入水沒過牛腩，大火焯水；

2、洗凈血沫，放入鍋中加入水，蔥姜鹽，大火煮開；

3、然后小火煲煮3小時左右，去掉蔥姜，牛腩待用；

4、洋蔥，土豆，胡蘿卜切塊，蘋果切塊后打成泥；

5、炒鍋中放入黃油，然后下入洋蔥爆香接著放入土豆，胡蘿卜炒勻；

6、然后倒入煮牛肉的湯汁，放入蘋果醬<愛尬聊_創建詞條>，咖喱，鹽，大火煮沸后轉小火；

7、接著土豆煮出沙，倒入牛肉，大火收汁，盛出放于飯旁即可。

簡易咖喱牛肉飯

食材準備

胡蘿卜，咖喱塊，牛肉100克，米飯適量，姜絲，油。

方法步驟

1、將蘿卜切塊，鍋中燒水，水沸后將蘿卜煮至8成熟；

2、炒鍋爆香姜絲后倒入牛肉翻炒，炒至8成熱，然后倒入煮好的蘿卜塊和小碗水；

3、加入咖喱塊，小火燜煮入味，收汁濃稠，出鍋配上米飯即可。

小貼士

搭配的胡蘿卜也可以更換，比如土豆，洋蔥，饅頭等。

家常咖喱牛肉飯

食材準備

土豆，牛肉，咖喱，胡蘿卜，洋蔥，米飯，孜然粉，油。

方法步驟

1、牛肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切小塊，胡蘿卜切小塊，洋蔥切塊；

2、鍋中油燒熱，然后放入洋蔥翻炒香，接著加入牛肉塊炒變色；

3、然后放入胡蘿卜粒，翻炒至胡蘿卜斷生后加入清水，孜然粉炒勻；

4、大火燒開后小火蓋鍋燜煮25分鐘，然后加入土豆炒勻，再燉2分鐘；

5、接著加入咖喱炒化，燜5分鐘，關火出鍋配上米飯即可。

小貼士

咖喱下鍋后要不斷翻炒，避免糊鍋。