很多人都說咖喱雞肉飯好吃，向我推薦，其實除了食材的搭配比較豐富以外就是咖喱的使用，有的人可能就知道這個咖喱是由很多種香料和調料制作而成，用它烹調出的菜肴當然不差，那么這就來嘗試一下咖喱雞肉飯的做法。

咖喱雞肉飯的做法

食材準備

雞腿，土豆，胡蘿卜，洋蔥，咖喱塊，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒，蔥姜蒜粉，米飯。

方法步驟

1、將土豆，胡蘿卜切滾刀，洋蔥切小塊，雞腿肉切丁；

2、雞丁中加入鹽，雞精，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒和蔥姜蒜粉拌勻；

3、炒鍋燒熱少許油，放入洋蔥塊炒香盛出，然后下入胡蘿卜煸炒盛出；

4、將土豆也煸炒一會盛出，雞肉煸炒至變色盛出待用；

5、將煸炒好的土豆，雞肉，洋蔥和胡蘿卜如果同炒，然后加入開水沒過食材；

6、大火燒開后轉為中小火煮至土豆，胡蘿卜快熟時放入咖喱塊，拌勻，煮至略微濃稠；

7、最后將煮好的咖喱雞肉配上米飯，或者澆在米飯上即可。

小貼士

煮的時間根據喜歡土豆和胡蘿卜的軟硬決定。

簡易咖喱雞肉飯的做法

食材準備

雞脯肉，咖喱塊，胡蘿卜，土豆，鹽，米飯，洋蔥，蘑菇。

方法步驟

1、油鍋燒熱，放入切成丁的雞胸肉，變色后放入洋蔥塊同炒；

2、然后加入適量的開水，放入咖喱塊煮至融化；

3、接著將胡蘿卜塊和土豆塊放入鍋中，加入蘑菇同煮，加少許鹽；

4、煮至胡蘿卜混入土豆熟軟后收汁，出鍋后澆在米飯旁即可。

小貼士

咖喱的味道本來比較足，根據需要適量的放少許鹽或者不放。

家常咖喱雞肉飯的做法

食材準備

雞肉，土豆，南瓜，洋蔥，胡蘿卜，鹽，雞粉，姜末，咖喱，料酒，生抽，十三香，米飯。

方法步驟

1、將雞肉放入沸水中焯水，南瓜，土豆和胡蘿卜去皮切塊；

2、洋蔥和焯水的雞肉切丁，炒鍋中放入少許油，<愛尬聊_百科知識>爆香姜末；

3、然后放入雞肉，十三香翻炒，加入少許料酒和生抽炒勻后加入土豆和南瓜翻勻；

4、接著加入洋蔥和胡蘿卜同炒，加入適量水淹沒食材，加入鹽和雞粉，煮開后加入咖喱塊；

5、煮10分鐘左右收汁，配上米飯即可。

小貼士

收汁不要收得太干，至于濃稠還是稀湯，按需選擇。

咖喱的選擇

咖喱有很多的中來，一般按照國家來分，有印度咖喱，泰國，新加坡，馬來西亞等等。口味各不相同，一般來說 印度是咖喱的發源地，大多數時候我國也是選用的印度咖喱，當然泰國等地的咖喱也比較出名，消費者也比較多。