蘿卜燜牛腩怎么做

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1.主料：牛腩500克，白蘿卜1個；輔料：生姜1根、八角1個、香葉2片、干辣椒2個、醬油3勺、醬油2勺、料酒1勺、白糖2克、鹽2克、青椒1個、植物油2勺。

2.牛腩洗凈，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段。

3.牛蒡逆著條紋切割麻將大小；牛腩放入冷水中，加入姜片，將出血的水燒開撈出。

4.將溺水后的牛蒡放入砂鍋中，注入足夠的水，放入姜片，大火煮沸，小火煨1小時，加壓煨25分鐘；然后把煮好的牛腩撈出來晾干，牛肉湯留著備用。

5.<愛尬聊_知識大全>鍋里放植物油，牛肉翻炒一會兒；姜、干辣椒、八角、香葉炒香。

6.加入3勺醬油、2勺醬油、1勺料酒；加入蘿卜翻炒一會。

7.倒入牛蒡燉好的湯，加入白糖，大火煮開，50分鐘內不要揭開；50分鐘后加入青椒。

8.一邊調汁一邊開大火；收汁至濃稠，再加鹽調味。

以上分享的蘿卜燜牛腩制作的詳細說明僅供大家參考和建議！