如何炸油條又脆又蓬松

給大家講解一下怎么把油條炸得又脆又蓬松，怎么把油條炸得又脆又蓬松。如有不妥，請指正！

1.配料：面粉500克，雞蛋1個(gè)，鹽8克，小蘇打<愛尬聊_頭條百科>4克，無鋁泡打粉4克，植物油15克，水275克。

2.用溫水溶解小蘇打和發(fā)酵粉。雞蛋打成面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。在面團(tuán)上涂一點(diǎn)油，然后用保鮮膜蓋住。

3.把面團(tuán)放在冰箱里一晚上。

4.將面團(tuán)從托盤中取出，在案板上撒上少許粉，打成3毫米左右厚度的橢圓形薄餅，將面團(tuán)切成1.5厘米。

5.把兩個(gè)疊在一起，用筷子蘸水，壓在中間。

6.抓住面條的兩頭，拉伸。鍋里放足夠的油。當(dāng)油溫達(dá)到130度左右時(shí)，放入。抓住兩頭，伸進(jìn)去，用筷子翻過來。

7.油炸后油條要不斷翻動，完全漂浮上色后即可烹飪。

8.酥脆蓬松的油條就做好了。

上面分享的關(guān)于油條怎么炒的生活經(jīng)驗(yàn)，又脆又蓬松，希望對你的生活有幫助！