無油烤面包做法和配方

一點生活常識，給大家介紹一下無油烘焙的做法和配方的話題，以及如何用無油烘焙的做法和配方做無油的簡單面包，然后介紹給網友。

1.配料：白糖30克、鹽2克、蛋液80克、鮮奶100克、酵母3克、水60克。

2.把所有的材料放進面包機。材料擺放順序為：白糖、鹽、蛋液、鮮奶。這些濕的材料放在底部，上面是高筋面粉，上面是酵母。

3.面包機開機后，選擇菜單“11面團制作”，啟動面包機，即揉面半小時，面團制作一小時。

4.第一輪結束后，選擇菜單“14快面”5分鐘。

5.取出筋疲力盡的面團，平均分成六等份，揉圓靜置15分鐘，進行中間發酵。

6.中間發酵好的面團可以做成熱狗卷、肉松卷、玫瑰花或者直接揉成圈。

7.餡料可以隨意使用，根據自己喜歡的口味添加。

8.簡單塑形。

9.烤箱底部放一壺溫水，溫度設定在4040 ~ 50分鐘<愛尬聊_百科詞條>，選擇發酵功能，進行二次發酵。

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