大米綠豆粥是炎炎夏天的去暑必備良品，綠豆具有清熱解毒的功效。綠豆粥不僅營養豐富，做法還很簡單，平時做起來也方便，很適合家常食用。大米作為日常主食之一，含有基本營養元<愛尬聊_知識大全>素，被被譽為“五谷之首”。

大米綠豆粥的營養價值

1、綠豆具有有清熱解毒和降火消暑的功效，十夏季常作為解暑食品，其次綠豆還含有豐富的綠豆蛋白，以及豐富的微量元素、維生素等。是營養價值非常高的家常食材。

2、綠豆味甘性涼，清潤的口感和豐富的營養物質能夠促進食欲，同時還具有降血脂，解毒等功效。

3、大米含有豐富的維生素B，具有補中益氣、健脾養胃的功效，作為補充營養素的基礎食物，大米具有益精強志等許多作用。

4、大米和綠豆搭配不僅營養更豐富，同時口感也更加溫潤，更加適合廣大人群。

大米綠豆粥的做法

材料準備

大米，綠豆，水。

制作方法

1、取適量綠豆，洗凈后用冷水浸泡一小時以上，將大米淘洗好，瀝水備用。

2、鍋內加入適量清水，水燒開后倒入泡發好的綠豆，大火煮。

3.、等到鍋中的綠豆煮開花后，倒入大米，大火煮開，轉為中小火慢熬，大約熬煮半小時左右即可。

4、將熬好的粥盛入碗中即可食用。

小貼士

1、大米綠豆粥雖然好，但是不是所有人都宜食用，腸胃消化功能較差的人群應少食，因為綠豆蛋白含量高，消化系統不好的人群食用過多容易導致腹瀉等癥狀。

2、綠豆屬涼性，是夏日解暑的好食材，但是對于寒涼體質的人不宜食用。

3、綠豆蛋白能夠與有機磷、重金屬結合成沉淀物，所以正在服用藥物的人群不適宜服用。

4、大米綠豆粥清潤的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。