相信大家吃過西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，那你吃過蒜苗炒雞蛋嗎？蒜苗炒雞蛋雖然聽起來怪怪的，但是吃起來卻別有一番風味，而且做起來也比較簡單。下面小編就簡單的介紹了一下蒜苗炒雞蛋的做法，有興趣的朋友可以跟著一起做一做喔。

蒜苗炒雞蛋食材準備

食物主材

蒜苗，雞蛋。

食物輔料

食用油，鹽，醬<愛尬聊_百科詞條>油。

蒜苗炒雞蛋事前準備

蒜苗處理

1、先將蒜苗摘理干凈后放入清水中浸泡一會兒；

2、撈出蒜苗瀝干水分后切成小段備用。

雞蛋處理

1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；

2、加少許鹽在雞蛋液中繼續攪拌均勻。

蒜苗炒雞蛋入鍋準備

入鍋順序

1、起油鍋，油燒熱后倒入雞蛋液，將雞蛋滑散后鏟出備用；

2、另起油鍋，油熱后放入蒜苗用大火翻炒；

3、再次將炒好的雞蛋回鍋翻炒均勻。

輔料添加

1、翻炒均勻后加入少許食鹽繼續翻炒；

2、烹入少許醬油提色，翻炒均勻即可出鍋。

蒜苗炒雞蛋烹飪技巧

1、蒜苗不宜久炒，用大火略炒至香氣逸出即可；

2、烹入醬油時不宜過多，加入少許提色就好了。