鍋包肉是哪個(gè)地方的菜?
鍋包肉:又名“鍋爆肉”,據(jù)說原型是東北熘肉段,但是現(xiàn)在改良了,采用<愛尬聊_頭條百科>了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆淀粉的糊,入熱油炸,將里面的瘦肉段收干,這時(shí)候再加番茄醬、胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出鍋了,特點(diǎn)是北菜南作,與粵菜“咕咯肉”有相似之處,同時(shí)保留了東北菜的風(fēng)味。
鍋包肉:又名“鍋爆肉”,據(jù)說原型是東北熘肉段,但是現(xiàn)在改良了,采用<愛尬聊_頭條百科>了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆淀粉的糊,入熱油炸,將里面的瘦肉段收干,這時(shí)候再加番茄醬、胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出鍋了,特點(diǎn)是北菜南作,與粵菜“咕咯肉”有相似之處,同時(shí)保留了東北菜的風(fēng)味。